קציצות חזה עוף אלבניות
0
1798
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
111.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
12.1 גרם.
שומנים *
11 גרם.
פחמימות*
5.1 גרם.
אם תחליטו לבשל קציצות חזה עוף, המתכון הזה הוא אחד המוצלחים ביותר. השד נמעך ביד לקוביות קטנות ונכבש מעט בתערובת של קפיר ותבלינים. בשיטה זו אף פעם לא יתברר שהקציצות יבשות: להיפך, הן ישמחו אותך עם עסיסיות עדינה ומיוחדת, קרום חום זהוב אידיאלי וטעם מאוזן. אפשר להשתמש בקציצות לא רק חמות, אלא גם קרות - כמילוי להמבורגר למשל. לאחר החימום, תכונות הטעם שלהם אינן סובלות כלל.
רכיבים
תהליך בישול
קוצצים דק את הפילה המוכן ביד בעזרת סכין. חשוב לחתוך את השד לרוחב הסיבים - חתיכות כאלה בקציצות מוכנות מתפרקות בקלות בעת הלעיסה, וכתוצאה מכך המוצר מרגיש רך יותר. מניחים את העוף הטחון בקערה. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וקוצצים בעזרת סכין לקוביות קטנות. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה, זורקים את הגבעולים הגסים. אנו חותכים את הירוקים באופן רדוד. מוסיפים לבצל הטחון בצל מוכן ופטרוזיליה, כמו גם מלח ופלפל שחור. אנחנו מערבבים הכל יחד.
בתאבון!