סרטנים קלאסיים

0
26053
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 377.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 2 שעות
חלבונים * 44 גרם.
שומנים * 20.5 גרם
פחמימות* 44.8 גרם
סרטנים קלאסיים

באמצעות מתכון זה תוכלו לבשל טרנד חדש בבישול - קריינים. את המאפה הזה המציא שף אמריקאי, והוא מתקבל מהשילוב של מאפין וקרואסון, כלומר שמרים ופחזניות בו זמנית. לאספן יהיה מראה ותחושה נהדרים וידהים אתכם עם טעמו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 19
בקערה ללישת הבצק מנפים על מסננת את כמות הקמח הנדרשת.
שלב 2 מתוך 19
מוסיפים קמח ומעט מלח לקמח ומערבבים.
שלב 3 מתוך 19
יוצרים שקע בקמח, שוברים לתוכו ביצה, מוסיפים שמרים יבשים ומוסיפים כף חמאה חתוכה לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 19
מחממים מעט את החלב ויוצקים אותו על הקמח.
שלב 5 מתוך 19
ללוש את המרכיבים האלה לבצק סמיך וחלק ולהוסיף מעט קמח אם לא מהודק מספיק.
שלב 6 מתוך 19
מכסים את הכלים בבצק במפית ומניחים למשך 45 דקות, רצוי במקום חמים להתאמה.
שלב 7 מתוך 19
לאחר זמן זה, מעבירים את הבצק למשטח העבודה של השולחן, זרוע קמח.
שלב 8 מתוך 19
חותכים את הבצק ל-6-8 חתיכות זהות ומרדדים כל נתח לעוגה שטוחה.
שלב 9 מתוך 19
מרדדים את העוגות השטוחות בגודל של 25X50 ס"מ ובעובי של עד 1.5 מ"מ, זה יכול להיות דק יותר.
שלב 10 מתוך 19
מרככים או ממיסים את החמאה ומורחים אותה על פני השטח של כל העוגות.
שלב 11 מתוך 19
מגלגלים את כל העוגות בחמאה לגלילים.
שלב 12 מתוך 19
כדאי שיהיו לכם 6-8 גלילי בצק יפים.
שלב 13 מתוך 19
לאחר מכן מרדדים כל גליל, מותחים אותו בידיים באורך כך שיגדל ב- 20 ס"מ.
שלב 14 מתוך 19
בעזרת סכין חדה חותכים את גלילי הבצק לכל אורכם לשני חצאים.
שלב 15 מתוך 19
משמנים תבנית אפייה בשמן. מגלגלים את חצאי הלחמניות החתוכות בצורת "שבלול" וחותכים כלפי חוץ.
שלב 16 מתוך 19
מכניסים את "החלזונות" שנוצרו מהבצק לתבניות והשאירו בהם את הבצק למשך 15 דקות להגהה.
שלב 17 מתוך 19
אופים את הספינים בתנור של 200 מעלות למשך 25 דקות.
שלב 18 מתוך 19
הם צריכים להפוך לצבע זהוב יפה.
שלב 19 מתוך 19
מפזרים את הקרפינים המבושלים באבקת סוכר או מקשטים עם שוקולד או ציפוי לטעמכם.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *