אזורים עם פירות מסוכרים

0
2413
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 359 קלוריות
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 190 דקות
חלבונים * 4.5 גרם.
שומנים * 20 גרם.
פחמימות* 54 גרם.
אזורים עם פירות מסוכרים

האספן עם פירות מסוכרים הוא מאפה יוצא דופן, בהיר וטעים מאוד. ההבדל העיקרי בין קראפין לסוגים אחרים של מאפים הוא השילוב של מרקם השכבות של הקרואסון והעיסה העדינה של המאפין. הכנת סרגלי פירות מסוכרים היא קלה מספיק. התוצאה היא מאפים ארומטיים עם טעם מעולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
בואו נכין בצק. יש לחמם את החלב עד שהוא מתחמם. לאחר מכן, בכלי נוח, אנו משלבים את המרכיבים הבאים - חלב חם, שמרים ושליש מכמות הסוכר המגורר שנקבע על פי המתכון (30 גרם). מוסיפים לזה כמה כפות קמח חיטה, מערבבים הכל ושמים במקום חמים כדי שהשמרים יגיבו.
שלב 2 מתוך 14
מערבבים את הביצה והחלמונים עם הסוכר המגורר הנותר וסוכר הוניל. מוסיפים כאן קורט מלח. מקציפים הכל בעזרת מטרפה. בסוף מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים.
שלב 3 מתוך 14
מנפים את קמח החיטה.
שלב 4 מתוך 14
לאחר מכן, עליך ללוש את הבצק, תוך שילוב של קמח חיטה, בצק ותערובת ביצים וסוכר. מכסים את הבצק במגבת ומניחים אותו במקום חמים למשך 60 דקות.
שלב 5 מתוך 14
אם תרצה, אתה יכול בנוסף לקצוץ פירות מסוכרים בעזרת סכין.
שלב 6 מתוך 14
כשהבצק כפול בערך, ללוש אותו ואז לחלק אותו ל -3 חלקים.
שלב 7 מתוך 14
כל פיסת בצק חייבת להתגלגל לשכבה דקה. לאחר מכן, אנו מצפים כל שכבה בחמאה מרוככת. מפזרים מעל את הבצק המוכן פירות מסוכרים.
שלב 8 מתוך 14
לאחר מכן, עליך לרדד את הבצק עם פירות מסוכרים בצורה כזו שתקבל גליל הדוק.
שלב 9 מתוך 14
לאחר מכן, אנו חותכים את הגליל לאורכו לשני חלקים, מבלי לחתוך כ- 1.5-2 ס"מ עד הסוף.
שלב 10 מתוך 14
אנו לוקחים קצה אחד ומתחילים לסובב את הבצק המחולק בצורת שבלול.
שלב 11 מתוך 14
אנו מסדרים את קצה הבצק פנימה. אותו הדבר צריך להיעשות עם שאר החסר.
שלב 12 מתוך 14
מניחים את האזיקים בתבניות אפייה (אפשר להשתמש בנייר). אנו משאירים את המאפים העתידיים במקום חמים למשך 60 דקות. לאחר חצי שעה אפשר להדליק את התנור להתחממות תוך הגדרת הטמפרטורה ל -180 מעלות.
שלב 13 מתוך 14
אנו שולחים את האזיקים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. וודא שהוא מוכן בעזרת קיסם או שיפוד עץ.
שלב 14 מתוך 14
מצננים את האזיקים המוגמרים, ואז מסירים מהתבנית ומקשטים באבקת סוכר אם רוצים.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *