דומדמניות אדומות עם סוכר ללא בישול לחורף

0
1556
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 221 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 53.9 גרם.
דומדמניות אדומות עם סוכר ללא בישול לחורף

קציר דומדמניות אדומות עם סוכר לחורף ללא כל טיפול בחום, כלומר בצורה קרה, מאפשר לך למקסם את כל הויטמינים והתכונות השימושיות של ברי זה, וטעמו רענן ונעים יותר מהגרגרי עצמו. היחס האופטימלי של פירות יער וסוכר הוא 1: 1.5 - 1: 2. חובבי תזונה נכונה יכולים להחליף סוכר בדבש. דומדמניות כאלה מאוחסנות רק בטמפרטורות נמוכות, ואפילו כמות גדולה של סוכר אינה חוסכת מהתסיסה. זכור כי כל כלי הבישול חייבים להיות נקיים ויבשים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, אנו ממיינים בזהירות דומדמניות טריות שנקטפו. אנו מסירים פסולת קטנה ומפרידים בין הגרגרים מהענפים. ניתן להשאיר ענפים קטנים. לאחר מכן אנו שוטפים היטב את הגרגרים במים קרים ומסירים עודף לחות במגבת.
שלב 2 מתוך 6
אנו טוחנים פירות יער נקיים בעזרת מכשירי מטבח או מועכים בעזרת כף עץ. אנו סוחטים היטב את מסת ברי התוצאה שנוצרה באמצעות גזה המקופלת בשתי שכבות, כיוון שצריך מיץ טהור לקציר.
שלב 3 מתוך 6
כמות המיץ המתקבלת נמדדת לפי נפח, לא משקל. כ- 700 מ"ל של מיץ מתקבלים מק"ג אחד של דומדמניות אדומות. אנו לוקחים אליו 1.5 ליטר סוכר מגורען.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים את המיץ לקערה עמוקה, יוצקים את הסוכר ומערבבים בעזרת כף עץ עד להמסה מקסימלית. לאחר מכן השאירו את הדומדמניות עם סוכר למשך 3 שעות. במהלך תקופה זו, המיץ יתחיל לג'ל והסוכר יתמוסס לחלוטין.
שלב 5 מתוך 6
לאחר זמן זה, יוצקים את הדומדמניות לצנצנות יבשות ואוטמות היטב. שמנו את הצנצנות לאחסון רק במקרר.
שלב 6 מתוך 6
עם הזמן הדומדמניות ירכשו מרקם סמיך וג'לי.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *