קרם לעוגת שמנת ושוקולד לבן
0
4613
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
409.9 קלוריות
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
8.8 גרם
שומנים *
34.7 גרם
פחמימות*
37.6 גרם.
קרם עדין ורך להפליא שיקשט כל מאפה. בסיס המסה הוא תערובת של שמנת ושוקולד לבן. תוסף חשוב לשחרור המרקם הצפוף הוא גבינת קורד. הוא נותן קלילות לקרם המוגמר ואינו מאפשר למסה המתקבלת להישאר מסובכת. הקרם יכול לשמש לא רק לסנדוויץ 'שכבות העוגה, אלא גם להחלקת פני העוגה. כמו כן, המסה אידיאלית להפקדת רוזטות מסורתיות על פני הקאפקייקס.
רכיבים
תהליך בישול
אנו ממשיכים ללוש את מסת השוקולד הקרמית - השוקולד צריך להימס לגמרי ולתת אחידות. בנוסף, אתה יכול לחבוט את המסה בעזרת בלנדר טבילה אם אתה יכול לראות שהיא לא הומוגנית מספיק. אנו מכסים את המסה בניילון נצמד כך שהוא נוגע במשטח שלו - זה הכרחי כדי שלא יופיע קרום מיובש. אנו מצננים את חומר העבודה ושולחים אותו למקרר למשך שש שעות. נוח להשאיר אותו למשך הלילה ולהמשיך את תהליך הבישול בבוקר.
בתאבון!