שמנת חמוצה ועוגת קקאו

0
1821
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 284.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 12.3 גרם.
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 46.5 גרם
שמנת חמוצה ועוגת קקאו

לאוהבי שוקולד ומאפים שוקולד, ברצוני להציע גרסה של קרם עוגה העשוי על בסיס שמנת חמוצה וקקאו. קרם כזה מתקבל עם עקביות עבה והומוגנית ושומר על צורתו להפליא. היא יכולה לשמש לא רק כשכבה של עוגה, אלא גם לקישוט שלה ללא חשש שהקישוטים יאבדו את צורתם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שמים את הכמות הנדרשת של 10% שמנת חמוצה בכלי עמוק, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען וסוכר וניל, ואז מניחים אותו באמבט מים, תוך ערבוב מתמיד, עד להמסת גבישי הסוכר המגורר לחלוטין.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של ביצת עוף וקמח חיטה.
שלב 3 מתוך 6
תוך כדי בחישה מתמדת מבשלים את השמנת עד הבועות הראשונות.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של אבקת קקאו.
שלב 5 מתוך 6
מערבבים היטב בעזרת כף עד שהיא מסמיכה.
שלב 6 מתוך 6
מצננים את השמנת החמוצה וקרם הקקאו לחלוטין בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מניחים במקרר כ -30 דקות להתקררות והתייצבות מלאה. לאחר מכן, השתמשו בשמנת המצוננת, שהוכנה על בסיס שמנת חמוצה וקקאו, לשכבה וקישוט העוגות האהובות עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *