קרם לעוגה העשויה מביצים, חלב וסוכר

0
3023
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 268.7 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 9.5 גרם
שומנים * 16.9 גרם.
פחמימות* 36.1 גרם.
קרם לעוגה העשויה מביצים, חלב וסוכר

קרם עוגה מחלב, ביצים וסוכר הוא פודינג והוא קלאסיקה קולינרית. מסתבר שהקרם די נוזלי, הוא נמצא בשימוש נרחב להספגה של שכבות עוגה, במיוחד "נפוליאון" וקינוחים אחרים. מוצרי הקרם חייבים להיות טריים ואיכותיים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מחלקים ביצי עוף לחלמונים וחלמונים. מניחים את החלמונים בקערה נפרדת, נוחה להקצפה.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים את כמות הסוכר הנדרשת על החלמונים וטורפים אותם היטב בעזרת מטרפה. מקציפים עד שהחלמונים לבנים.
שלב 3 מתוך 6
מחממים את החלב בסיר נפרד. לאחר מכן יוצקים אותו בזרם דק לחלמונים המוקצפים ובמקביל מערבבים הכל בעזרת מטרפה.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים את תערובת החלמון-חלמון המתקבלת לסיר או לסיר ומניחים על הכיריים.
שלב 5 מתוך 6
שומרים את התערובת עד סמיכה על אש נמוכה ובוחשים ברציפות בעזרת מטרפה. ברגע שהקרם מסמיך, מכבים מיד את האש, אחרת החלמונים יהפכו לביצים מקושקשות פשוטות. אל תפספסו את הרגע הזה.
שלב 6 מתוך 6
קרם עוגת החלב, הביצה והסוכר שלך מוכן. אפשר לעצב את העוגה.

אפייה טעימה ומוצלחת!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *