קרם לעוגה העשויה מביצים, חלב, חמאה וסוכר
0
4126
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
298.7 קק"ל
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
8.5 גרם.
שומנים *
6.1 גרם.
פחמימות*
57.2 גרם
קרם המבוסס על ביצים, חלב, חמאה וקמח מוכן בעיקר להשריית העוגות, ציפוי הקירות וקישוט העוגה. עם הניסוח הנכון, הקרם יהיה קליל ואוורירי, והמרקם הנוזלי של הקרם יהפוך את שכבות העוגה לרכות מאוד. מוסיפים מעט קמח לשמנת כמייצב ומוסיפים תווים ארומטיים של וניל. ישנם מרכיבים רבים במתכון, מכיוון שהעוגה אינה מוצר קטן.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את המנות עם תערובת חלב הביצה הזו על אש קטנה. תוך ערבוב רציף בעזרת מטרפה, שמרו על התערובת באש עד שהיא מסמיכה ובועות מופיעות על פני השטח, רק אל תביאו אותה לרתיחה. זה בערך 2-3 דקות. לאחר מכן מצננים את המסה הזו. הקרם המוכן עדיין יהיה נוזלי ויקנה את המרקם הרצוי לאחר הקירור. בעת קירור השמנת, מערבבים מדי פעם בעזרת כף, אחרת ייווצר קצף על פני השטח.
אפייה טעימה ומוצלחת!