קרם שמנת חמוצה, שמנת ואבקת סוכר לעוגה

0
2826
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 411.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 3.5 גרם.
שומנים * 30.8 גרם
פחמימות* 54.5 גרם
קרם שמנת חמוצה, שמנת ואבקת סוכר לעוגה

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון לקרם העשוי על בסיס שמנת חמוצה, שמנת ואבקת סוכר. קרם כזה משמש לשכבה של העוגות או קינוחי הבצק האהובים עליכם. הקרם המוכן לפי מתכון זה מתברר כעדין ואוורירי להפליא, סופג להפליא גם עוגות ביסקוויט וגם עוגות חול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים את הכמות הנדרשת של קרם 33% מקורר מראש לקערה עמוקה, ולאחר מכן מוסיפים את מסמיך השמנת בכמות המצוינת במתכון.
שלב 2 מתוך 6
בעזרת מיקסר מתחילים להקציף את השמנת במהירות נמוכה, להגדיל אותה בהדרגה ולהוסיף את הכמות הנדרשת של אבקת סוכר. התאם את כמות אבקת הסוכר בעצמך בהתאם להעדפות הטעם שלך.
שלב 3 מתוך 6
מקציפים את השמנת עד שהמסה גדלה מספר פעמים.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את כמות השמנת החמוצה הנדרשת ומקציפים היטב את השמנת עד לקבלת מרקם בהיר ואוורירי.
שלב 5 מתוך 6
מכניסים את השמנת המוגמרת למקרר למשך כשעה כך שיתקרר ויתייצב היטב.
שלב 6 מתוך 6
לאחר קירור והתייצבות מלאה, מצפים את שכבות העוגה שהוכנו מראש.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *