קרם שרלוט על חלב לעוגה

0
4479
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 223.7 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 10.2 גרם
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 34.6 גרם.
קרם שרלוט על חלב לעוגה

היתרונות של קרם שרלוט על בסיס חלב הוא שהוא אינו מתפשט ושומר על צורתו בצורה מושלמת. לכן הקרם הזה מושלם לא רק כמילוי לעוגות, אלא גם לקישוט ממתקים. בידיעת כל הסודות של הכנת קרם שרלוט בחלב, התוצאה מובטחת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שמים חלב וסוכר בסיר, מערבבים. שמים את הסיר עם התוכן על האש, תוך ערבוב מתמיד, מחממים את תערובת החלב, מבלי להביא לרתיחה. הסוכר מתמוסס.
שלב 2 מתוך 7
טורפים את הביצים.
שלב 3 מתוך 7
מערבבים ביצים עם סירופ חלב חם, תוך בחישה מתמדת.
שלב 4 מתוך 7
יוצקים לסיר את בסיס החמאה ומניחים אותו על האש. מרתיחים את התערובת עד שהיא סמיכה. סימן בטוח למוכנות תערובת הפודינג - בעקביות היא תדמה לחלב מרוכז. מצננים את התערובת המתקבלת לטמפרטורת החדר.
שלב 5 מתוך 7
מניחים את החמאה המרוככת בקערה עמוקה, מפעילים את המיקסר ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
שלב 6 מתוך 7
ממשיכים להקציף, מוסיפים לתערובת החמאה את תערובת הפודינג המצוננת במנות.
שלב 7 מתוך 7
קרם שרלוט על חלב לעוגה מוכנה!

תהנה מהתה שלך!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *