קרואסון בצק עלים ללא מילוי

0
620
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 302.2 קק"ל
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 9.2 גרם
שומנים * 17.3 גרם
פחמימות* 28 גרם.
קרואסון בצק עלים ללא מילוי

לאפייה ללא מילוי, לרוב משתמשים בבצק שמרים תופח. אפשר להכין בצק כזה במו ידיכם, אבל זה קשה ודורש ניסיון קולינרי מסוים, ולכן לוקחים בצק קנוי. המוצרים המיוצרים ממנו הם אווריריים, פריכים ומעוצבים בצורת מיני קרוסאנטים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מרדדים את בצק העלים המוגמר על משטח עבודה מקומח לשכבה בעובי של לא יותר מ -5 מ"מ.
שלב 2 מתוך 7
בעזרת סכין פיצה חותכים את הבצק למשולשים ארוכים עם בסיס לא גדול מקופסת גפרורים.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן חותכים מעט את בסיס המשולש ומותחים את הבצק בעזרת הידיים מעט באורך. מגלגלים כל משולש לצינור ליצירת קרואסון יפהפה.
שלב 4 מתוך 7
מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את הקרואסונים שנוצרו במרחק מה זה מזה, כיוון שהם "יגדלו" במהלך האפייה. השאירו את הקרואסונים חמים במשך שעה אחת להגהה, כי יש לנו בצק שמרים.
שלב 5 מתוך 7
לאחר זמן זה, השתמש במברשת כדי להבריש את פני השטח של המוצרים בביצה טרופה. משמנים בעדינות כדי לא לפגוע בקרואסונים, כיוון שהם תפוחים ורכים.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן הכניסו את תבנית האפייה עם הקרואסונים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, ואפו את המוצרים במשך 15 דקות. זה מספיק זמן לקרואסוני בצק העלים ללא מילוי לאפות ולהזהיב.
שלב 7 מתוך 7
מוציאים את הקרואסונים האפויים מהתנור, מצננים מעט ומגישים.

אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *