קרואסונים בצק עלים עם פודינג

0
444
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 294.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 9.8 גרם
שומנים * 13.5 גרם
פחמימות* 46.3 גרם
קרואסונים בצק עלים עם פודינג

בעזרת בצק עלים אפשר להכין במהירות ובקלות מאפים נפלאים לקפה או תה. במתכון זה מכינים קרואסונים פודינג. הוא נקרא פטיסייר והוא עשוי מחלב, חלמון, וניל וסוכר. הבצק נלקח כתפוח ללא שמרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. מעבירים את החלמונים לקערה נפרדת, מוסיפים אליהם סוכר רגיל וסוכר וניל ומערבבים בעזרת מטרפה. לאחר מכן מוסיפים קמח.
שלב 2 מתוך 9
מערבבים שוב היטב את הקמח עם החלמונים והסוכר.
שלב 3 מתוך 9
מרתיחים את החלב בסיר קטן. יוצקים את התערובת המוכנה לחלב רותח בזרם דק, תוך ערבוב הכל בכף. מרתיחים את השמנת עד שהיא סמיכה ואז מצננים.
שלב 4 מתוך 9
חותכים את בצק העלים שהופשר לחתיכות מלבניות, מרדדים לעובי של 4-5 מ"מ וחותכים אותם למשולשים.
שלב 5 מתוך 9
חותכים מעט את בסיסי חתיכות הבצק בבסיס.
שלב 6 מתוך 9
מניחים כף קרם קרם על כל נתח.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מגלגלים את החסר לגלילים ויוצרים קרואסונים יפים.
שלב 8 מתוך 9
מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. אופים קרואסונים במשך 30-35 דקות עד להזהבה.
שלב 9 מתוך 9
מצננים את קרואסוני בצק העלים האפויים עם פודינג ומגישים עם ארוחת הבוקר.

אפייה שמחה וטעימה!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *