קרואסון דובדבן בצק עלים

0
779
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 324.8 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 8.1 גרם.
שומנים * 18.5 גרם
פחמימות* 41.9 גרם.
קרואסון דובדבן בצק עלים

היופי במאפים הצרפתיים הנפלאים האלה הוא שהם צריכים להיות טריים, חמימים, ומוגשים מיד לארוחת הבוקר. לרוב מכינים קרואסונים מבצק עלים מוכן, כי עכשיו הוא ממש איכותי. למילוי פירות יער, המאפים הטעימים ביותר עם דובדבנים, טריים או קפואים. אין שימוש בדובדבנים משומרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו שוטפים את הדובדבנים הטריים ומסירים בזהירות את הזרעים. להפשיר דובדבנים קפואים בטמפרטורה ביתית. אין לערבב את הדובדבנים למלית עם סוכר. טעמו החמצמץ משתלב היטב עם בצק ללא חמץ.
שלב 2 מתוך 6
אנו פורסים את הבצק המופשר מראש על משטח העבודה של השולחן המפוזר בקמח ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה בעובי של עד 55 מ"מ. לאחר מכן חתכנו את הסדין לחסר משולש. לאחר מכן הניחו כף דובדבנים מוכנים על נתחי הבצק ובבסיסו. מקפלים את הבצק לקרואסונים מסודרים.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן הניחו את כל הקרואסונים עם דובדבנים על תבנית מכוסה בנייר אפייה. על פני הקרואסונים מורחים שכבה דקה של חלמון מוקצף בעזרת מברשת. השאירו קרואסונים על בצק שמרים למשך 20 דקות להגהה. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. אופים קרואסוני דובדבן במשך 20 דקות.
שלב 4 מתוך 6
במהלך הזמן הזה, מערבבים את אבקת הסוכר בקערה נפרדת עם מים חמים.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את הקרואסונים האפויים עם סירופ סוכר מבושל, מצננים אותם לטמפרטורת הבית.
שלב 6 מתוך 6
הגישו קינוח בצק עלים טעים עם דובדבנים.

אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *