כנפיים כמו ב- KFC עם עמילן

0
5195
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 263.2 קק"ל
מנות 24 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 19.8 גרם
שומנים * 18 גרם.
פחמימות* 37.7 גרם
כנפיים כמו ב- KFC עם עמילן

כנפיים כמו ב- KFC קלות לבישול בבית. הסוד העיקרי של טעימותם טמון בלחם. הוא מוכן מקמח ועמילן איכותי ביחס 5: 1. העמילן אינו מאפשר לשמן לחדור לתוך הבשר, והוא נשאר עסיסי מאוד, והקרום נשאר פריך לאורך זמן. הכנפיים לחם פעמיים. כל מרינדה לכנפיים מוכנה, עם תבלינים שונים. מטגנים את הכנפיים במחבת עמוקה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שוטפים היטב את כנפי העוף מתחת למים זורמים ולאחר מכן חותכים לשלוש חתיכות במפרקים. השאירו את פלנגי הכנף למרק.
שלב 2 מתוך 13
מניחים את נתחי הכנפיים בקערה עמוקה. לאחר מכן מפזרים עליהם מלח ופלפל שחור לטעמכם.
שלב 3 מתוך 13
מוסיפים בצל קצוץ לחצי טבעות דקות ותבליני קבב לכנפיים. אתה יכול לקחת כל תיבול לטעמך.
שלב 4 מתוך 13
לאחר מכן מערבבים היטב את הכנפיים עם התבלינים הללו. מכסים את הכלים בניילון ומניחים למשך שעה במקום כבישה קר.
שלב 5 מתוך 13
במהלך הזמן הזה, בקערה עמוקה, מכינים לחם "סודי" של קמח, עמילן ופפריקה. מערבבים היטב את המרכיבים הללו בעזרת כף.
שלב 6 מתוך 13
שמים את הכנפיים הכבושים במנות (8 חתיכות כל אחת), ולאחר שהשתחררו מהבצל, מגלגלים היטב בפירורי הלחם המבושלים.
שלב 7 מתוך 13
כל החלקים צריכים להיות מכוסים לחלוטין בלחמים.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן מעבירים את הכנפיים הלחמניות (גם במנות) למסננת.
שלב 9 מתוך 13
יוצקים מים קרים לכלי עמוק נפרד. טובלים את הכנפיים במסננת במים למשך 10-15 שניות עד להפסיק להופיע בועות אוויר.
שלב 10 מתוך 13
לאחר אמבט מים זה, מעבירים את הכנפיים שוב לכלי הלחם.
שלב 11 מתוך 13
מגלגלים שוב היטב את פירורי הלחם ביד. זה צריך להיות אחיד, גושי ופריך.
שלב 12 מתוך 13
מחממים היטב את השמן במחבת עמוקה. מטגנים את הכנפיים בשמן 10-12 דקות. הכנפיים המוגממות צפות אל פני השטח של השמן.
שלב 13 מתוך 13
מעבירים את כנפי העוף המטוגנות בסגנון KFC מהתבנית למפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן, ואז מגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *