עוגת קפיר ללא שמרים

0
2172
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 310.5 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7 גרם.
שומנים * 11.2 גרם.
פחמימות* 45.1 גרם.
עוגת קפיר ללא שמרים

כמה עקרות בית לא אוהבות לעבוד עם בצק שמרים, כי הוא מאוד מצבי רוח ואולי לא יתפח בזמן הנכון. לחג כמו חג הפסחא, הייתי רוצה להסתדר בלי הפתעות לא נעימות. תמיד מתקבלת עוגת קפיר ללא שמרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מחממים את התנור ל -180 מעלות. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומצננים.
שלב 2 מתוך 6
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. יוצקים לחלמונים סוכר וניל ואבקת סוכר (אפשר להחליף בסוכר רגיל). מקציפים עד שהמסה מלבינה ומתגברת בנפח, השתמשו במיקסר לשם כך. יוצקים פנימה את החמאה המשוחררת, מיץ הלימון, מקציפים לתערובת אחידה.
שלב 3 מתוך 6
מנפים מעט מהקמח לתוך עיסת החלמון. יוצקים סודה. יוצקים פנימה קפיר מחומם מעט. להיות ב. מנפים את הקמח הנותר וטורפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים צימוקים עם מים רותחים למשך 10 דקות, ואז סוחטים, מייבשים עם מגבות נייר. טובלים את הצימוקים בקמח ומוסיפים לבצק.
שלב 5 מתוך 6
טורפים בנפרד את החלבונים עם קורט מלח בקערה נקייה וללא שומן. מערבבים בעדינות את החלבונים לבצק בעזרת מרית. מחלקים את הבצק לתבניות אפיית העוגה המוכנות.
שלב 6 מתוך 6
אופים את העוגות במשך 50-60 דקות. בהתאם לגודל שלהם. מוציאים מהתנור ומצננים. מכינים ציפוי או פונדנט, יוצקים איתו על העוגות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *