בית
➠ עוגות פסחא
➠ מתכונים לחג הפסחא 2021
➠ עוגת פסחא עם שמנת חמוצה וחלב אפוי

עוגת פסחא עם שמנת חמוצה וחלב אפוי

3645

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 323.8 קלוריות

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 270 דקות

חלבונים * 73 גרם.

שומנים * 40 גרם.

פחמימות* 51.8 גרם

תוֹכֶן

קוליץ 'עם שמנת חמוצה וחלב אפוי הוא מאפים טעימים ועדינים להפליא לחג הפסחא המואר. המארחת, שהכינה את העוגה לפי המתכון הזה, בהחלט תהנה מהמבטים וההללנים הנלהבים של אורחים ומשקי בית, כי המאפה הזה כל כך ריחני, שהוא נותן תחושה של חג!

רכיבים

קמח חיטה 800 גרם. חלב אפוי 300 מ"ל. צימוק 300 גרם. שמנת חמוצה 250 גרם סוכר 200 גרם. חמאה 150 גרם ביצה 3 יח '. שמרים יבשים 11 גרם. וניל מקל אחד

תהליך בישול

יוצקים חלב לסיר, מחממים מעט.

יוצקים חלב לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים וכפית סוכר.

מוסיפים בהדרגה 250 גרם קמח למסת השמרים, מערבבים הכל ביסודיות.

מכסים את הבצק במגבת תה, מניחים אותו במקום חמים כדי להגדיל את נפחו.

מערבבים את הבצק שעלה.

טורפים בבלנדר ביצים עם סוכר.

מוציאים את הזרעים ממקל הווניל.

מוסיפים את תערובת הביצים-סוכר לבצק, מערבבים.

מוסיפים לבצק זרעי וניל.

ממיסים את החמאה באמבט מים, יוצקים את החמאה המומסת לתוך הבצק, מערבבים היטב.

מוסיפים לבצק שמנת חמוצה, מערבבים.

הכניסו את כל הקמח שנותר לבצק, ללוש אותו היטב כך שלא יידבק לידיים.

מכסים את הקערה בבצק במפית, מניחים במקום חמים להתקרב.

אנו מחכים שהבצק יתפח היטב.

שוטפים ומייבשים את הצימוקים. מוסיפים צימוקים לבצק שעלה, ללוש, לכסות במפית ולהשאיר במקום חמים להתפחה.

ברגע שהבצק תופח, ללוש אותו.

משמנים תבניות לאפיית עוגות בשמן, שמים בערך 1/3 מהנפח בכל בצק. משאירים את הבצק לתפוח במקום חמים.

מחממים את התנור ל -100 מעלות, מכניסים את הבצק שיצא לתבניות. לאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים את העוגות במשך חצי שעה. נכונות לבדוק בעזרת קיסם.