עוגת מחמצת במכונת לחם

0
1441
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 295.8 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 8.5 גרם.
שומנים * 6.6 גרם.
פחמימות* 50.9 גרם
עוגת מחמצת במכונת לחם

עוגות פסחא טעימות וריחניות מוכנות בקלות במו ידיכם. תהליך הכנת בצק העוגה הוא בעל חשיבות עליונה, לכן עליך לעקוב היטב אחר המלצות המתכונים ולהתחיל להכין את הבצק במצב רוח טוב. הקפד לנסות להכין עוגת פסחא במו ידיך ולא תצטער על כך!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ראשית, מכינים בצק לבצק העתידי. ממיסים סוכר מגורען בחלב, מוסיפים מחמצת ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק. לאחר 10-12 שעות, הבצק צריך לתפוח ולהפוך לשופע.
שלב 2 מתוך 9
מערבבים את הבצק המוכן עם קמח וחלמונים ונותנים לו לעמוד לזמן מה. מערבבים את הבצק במכשיר לחם או בלישה.
שלב 3 מתוך 9
יוצקים מים רותחים על הצימוקים כך שיתפחו ויהיו מוכנים לבישול. לאחר מכן יהיה צורך לשטוף אותו, לנקז ולייבש אותו.
שלב 4 מתוך 9
מתחילים ללוש את הבצק, ומוסיפים לתוכו סוכר מגורען בהדרגה.
שלב 5 מתוך 9
כעבור זמן מה מתחילים להוסיף בהדרגה את נתחי החמאה, רכים וגמישים, אך לא מומסים.
שלב 6 מתוך 9
לבסוף, מוסיפים את הצימוקים לבצק ולשים את הבצק בפעם האחרונה. כל התהליך ייקח לך לא מעט זמן, אבל הבצק בהחלט ייצא כמו שאתה צריך אותו.
שלב 7 מתוך 9
לאחר שהבצק התייצב במכשיר לחם או בקערה במשך שש עד שמונה שעות, הניחו אותו על השולחן וחלקו למנות למילוי תבניות הבצק.
שלב 8 מתוך 9
מחלקים את הבצק לתבניות אפייה ונותנים לעוגות לעמוד כשש שעות. במהלך תקופה זו, שני שלישים מהבצק המונח בתבניות יגדל ויכוס בקליפה דקה.
שלב 9 מתוך 9
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך חצי שעה, ואז מוציאים ומצננים את העוגות, מקשטים אותן. ניתן גם לאפות עוגה במכשיר לחם, בהתאם להוראות המכשיר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *