עוגת פסחא עם חלמונים ושמנת
0
1374
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
373.8 קק"ל
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
6 שעות
חלבונים *
8.3 גרם.
שומנים *
13.9 גרם.
פחמימות*
54 גרם.
העוגה על חלמונים ושמנת תתגלה כלחה, עשירה וקלילה, מכיוון שהבצק על שמנת מתאים יותר מאשר על חלב. החלמונים יעניקו לעוגה צבע צהוב יפה. במתכון זה, אתם מוזמנים להוסיף לבצק העוגה צימוקים ספוגים בקוניאק עם תבלינים במתכון זה.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים את השמנת עם השמרים המומסים בתוכה לקמח ומחליפים את הבצק הקשה. זה ייתן לנו בצק למבחן המרכזי. מגלגלים אותו ללחמנייה ובעזרת סכין חותכים מספר חתכים רדודים על פני כל המשטח. לאחר מכן ממלאים את הבצק בשני ליטר מים חמימים. מכסים את הקערה במגבת ומניחים למשך שעה עד שהבצק יעלה. במהלך תקופה זו, הוא יספוג את כמות הנוזלים הנדרשת ויגדיל את נפחו. מסננים את יתרת המים.
מעבירים את תערובת השמן-חלמון המוכנה לבצק. יוצקים לשם את שאר הקמח, יוצקים פנימה את השמנת הנותרת (מחממים) ומוסיפים את הצימוקים והפירות המסוכרים. ללוש את הבצק במשך 20 דקות כדי שלא יידבק לידיים שלך. אם הבצק מתברר דק, במהלך תהליך הלישה ניתן להוסיף קמח. מניחים את הבצק הלישה במקום חמים למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, ללוש את הבצק 1-2 פעמים.
תאכלו לבריאותכם!