עוגת פסחא עם חלמונים וג'י

0
1592
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 383.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 13.8 גרם
פחמימות* 57.7 גרם
עוגת פסחא עם חלמונים וג'י

תשומת ליבך ניתנת למתכון מעניין לאפיית עוגת פסחא על חלמונים וגהי. המאפים טעימים אך יקרים. למען חג גדול, אתה יכול להוציא כסף ולבשל אותו. רצוי להכין גהי מראש. אתה יכול לקשט את העוגה בציפוי, אגוזים, פירות יבשים ושוקולד - איך שאתה הכי אוהב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית עליך להכין בצק לבצק. יוצקים את החלב המחומם לקערה נפרדת ומועכים לתוכו את השמרים, מערבבים הכל ומניחים במקום חמים במשך 1–1.5 שעות. במהלך תקופה זו, הבצק צריך לתפוח פעמיים ולאחר מכן להתייצב.
שלב 2 מתוך 8
שמים את החלמונים בקערה נפרדת, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת ומקציפים אותם עד שהם לבנים. לחלמונים המרוסקים אפשר להוסיף את גרידת הלימון הכתושה. יוצקים את החלמונים לבצק המוגמר, ומערבבים הכל היטב.
שלב 3 מתוך 8
ממיסים את הגהי במיקרוגל. אבל רצוי להכין אותו מראש. לשם כך שמים אותו בסיר עם תחתית עבה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך הסרת הקצף מפני השטח. שמן זה ייתן לעוגה טעם אחר.
שלב 4 מתוך 8
יוצקים את הגהי לתוך הבצק. מוסיפים קמח, מנופה על מסננת, ממליחים ולשים את הבצק בידיים. ללוש את הבצק עד שהוא נדבק לכפות הידיים. מכסים את הבצק במפית ומניחים במקום חמים להתאמה. ללוש את הבצק פעמיים.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים לבצק את הצימוקים שטופים, פירות מסוכרים וסוכר וניל ומערבבים שוב. שוטפים את הצימוקים לפיזור אחיד בבצק, מייבשים בעזרת מפית ומפזרים מעט קמח.
שלב 6 מתוך 8
הניחו לצימוק ובצק הפירות המסוכרים לתפוח שוב במשך שעה, ולאחר מכן קמטו אותו.
שלב 7 מתוך 8
מחלקים את הבצק המוכן לחתיכות שוות ומניחים בתבניות מיוחדות לאפיית עוגות, ממלאות רק 1/3 מהנפח. השאירו את הבצק בתבניות למשך 20-30 דקות להזהבה. לאחר זמן זה אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מוציאים את העוגות האפויות מהתבניות ומצננים, מניחים אותן על הצד. לאחר מכן מכסים את העוגות החמות באבקת סוכר, מוקצפת בחלבון ומקשטים לטעמכם.

העוגות שלך עם חלמונים וג'י מוכנים. תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *