עוגת פסחא עם שמרים מהירים

1
4312
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 447.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 2 שעות
חלבונים * 8.4 גרם.
שומנים * 20.4 גרם
פחמימות* 57.5 גרם
עוגת פסחא עם שמרים מהירים

המתכון מיועד לעקרות בית שיש להן מעט זמן להכין את השולחן החגיגי. בצק קוליץ ', מעורבב עם שמרים יבשים המהירים, אינו דורש לישה ארוכה ומתאים תוך 40 דקות. חשוב לרכוש את השמרים בחנות טריים ובאריזת ואקום שלמה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים תחילה את הצימוקים. יוצקים עליה מים רותחים במשך 7-10 דקות, ואז שוטפים ומייבשים בעזרת מפית. מערבבים את הצימוקים עם מעט קמח.
שלב 2 מתוך 13
מחלקים את הביצים לחלמונים וחלמונים. מניחים את החלמונים בקערה ללישת הבצק וטוחנים עד ללבן עם כמות הסוכר הנכונה.
שלב 3 מתוך 13
ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים, מצננים ויוצקים על החלמונים. ניתן להשתמש בשמן גם מרוכך בטמפרטורת הבית.
שלב 4 מתוך 13
מחממים את החלב ל-40-60 מעלות צלזיוס וגם יוצקים אותו לקערה לחלמונים. מערבבים את כל המרכיבים הללו בעזרת מטרפה.
שלב 5 מתוך 13
בקערה נפרדת מנפים את כמות הקמח המחושבת על מסננת.
שלב 6 מתוך 13
מוסיפים לקמח את השמרים המהירים, סוכר הוניל, ומערבבים הכל.
שלב 7 מתוך 13
יוצקים קמח לבסיס הבצק הנוזלי במנות, תוך לישת הבצק בכף.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן מעבירים את הצימוקים המוכנים לבצק ומערבבים שוב.
שלב 9 מתוך 13
בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
שלב 10 מתוך 13
יוצקים את החלבונים המוקצפים לבצק במנות ומערבבים בעדינות. הבצק שלכם צריך להיות צמיג ולא קשה.
שלב 11 מתוך 13
מכינים תבניות מיוחדות לאפיית עוגות ומשמנים אותן בחמאה. מכניסים את הבצק לתבניות וממלאים אותם עד 1/3 מהנפח. יוצרים חור קטן באמצע כל עוגה ושמים בתוכה חתיכת חמאה. מכניסים את התבניות למקום חמים למשך 40-50 דקות, או בתנור חם. לאחר מכן הפעילו את התנור בחום של 180 מעלות ואפו את העוגות במשך 40 דקות. השתמשו במקל עץ לבדיקת האפייה. מצננים מעט את העוגות האפויות.
שלב 12 מתוך 13
בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את הציפוי. לשם כך טוחנים את החלבון עם אבקת סוכר בכוס ומוסיפים לתערובת מיץ לימון טרי.
שלב 13 מתוך 13
יוצקים את העוגות בציפוי מבושל ומקשטים לפי טעמכם.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

הערות (1) 1

ולדימיר 18-04-2020 06:48

איפה המלח ?? וכמה צימוקים החלפתי בחמוציות מיובשות. אני מנסה.

ניהול האתר

מתוקן, צימוקים - 150 גרם, אבל אתה יכול גם לפי טעמך, מלח הוא לא יותר מחצי כפית

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *