עוגת פסחא עם אגוזים, צימוקים ופירות מסוכרים

0
2884
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 230.1 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 7.6 גרם.
שומנים * 4.3 גרם.
פחמימות* 40.5 גרם
עוגת פסחא עם אגוזים, צימוקים ופירות מסוכרים

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל עוגת חג עם פירות הדר מסוכרים, צימוקים ואגוזים שמוסיפים לבצק. רצוי להתעקש צימוקים ופירות מסוכרים לעוגה כזו במשך 1-2 ימים בקוניאק. תוספים אלה יוסיפו טעם מיוחד למאפים שלכם. אנו אופים עוגות בתבניות קטנות מיוחדות, כך שנוח לטפל בהן בחברים ובני משפחה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים צימוקים לאפיית עוגות חג הפסחא היטב במים קרים.
שלב 2 מתוך 9
חותכים את פירות ההדר המסוכרים לחתיכות קטנות. שמים את הצימוקים והפירות המסוכרים הקצוצים בצנצנת זכוכית וממלאים בקוניאק כך שיכוסו לגמרי. סוגרים היטב את הצנצנת עם מכסה ומניחים להזרקה במשך 1-2 ימים. במהלך תקופה זו, סובב את הצנצנת מספר פעמים.
שלב 3 מתוך 9
לאפיית עוגות חג יש להכין תחילה את בצק הבצק. בקערה נפרדת יוצקים חצי כוס חלב מחומם (רק לא חם), מועכים לתוכו את השמרים, מוסיפים 2 כפות. l. סוכר וקמח, מערבבים היטב ומשאירים למשך 20 דקות להתחלת התסיסה. הבצק במהלך הזמן הזה אמור להגדיל את נפחו פי 2-3.
שלב 4 מתוך 9
טורפים חמאה מיושנת בטמפרטורת הבית בקערה נפרדת עם שאר הסוכר והוניל.
שלב 5 מתוך 9
מניחים את החלמונים בקערה ללישה ומוסיפים להם ביצים. מערבבים אותם מעט.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן מעבירים את הבצק התואם, החמאה המוקצפת אל הביצים, מוסיפים את שאר החלב ומחצית מהקמח מנופה על מסננת .לשים את החומרים האלה לבצק הומוגני. מכסים את הכלים בבצק במפית ומניחים במקום חמים למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך להתאים היטב ולהגדיל את נפחו פי 2.
שלב 7 מתוך 9
עוטפים את הבצק שעלה עם הידיים, מוסיפים את שאר הקמח, אגוזים וצימוקים קצוצים ופירות מסוכרים המיושנים בקוניאק. ללוש את הבצק עד גמישות. אם הפירות המסוכרים ספגו הרבה קוניאק, אפשר להוסיף לבצק קמח כדי שיהיה סמיך. השאירו את הבצק הזה שוב במקום חמים למשך שעתיים.
שלב 8 מתוך 9
לאחר זמן זה, מסרו שוב את הבצק והניחו למשך 20 דקות להגהה. מחלקים את הבצק המוכן לחתיכות שוות קטנות ומרדדים אותם לכדורים. מסדרים את הקולובוקים בתבניות מיוחדות, וממלאים אותם רק 2/3 מנפחם או מחציתם, כי עוגות פסחא מתאימות לאפייה. אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך שעה.
שלב 9 מתוך 9
מוציאים את העוגות האפויות מהתנור ומצננים מעט. במהלך הזמן הזה, מקציפים את החלבונים עם אבקת סוכר עד שהם סמיכים ויוצקים על העוגות עם הציפוי הזה. אם אתה רוצה שהציפוי יהיה קשה ופריך, מכניסים את העוגות למשך 10-15 דקות בתנור, מופעלות על 110 מעלות צלזיוס. מקשטים את העוגות במפזרים בצק.

לאכול למען הבריאות ולטפל באהובים שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *