עוגת פסחא במכונת לחם רדמונד

0
5167
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 295.8 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 250 שעות.
חלבונים * 8.5 גרם.
שומנים * 6.6 גרם.
פחמימות* 50.9 גרם
עוגת פסחא במכונת לחם רדמונד

עוגות חג הפסחא מבושלות בתנור, במולטי בישול ואפילו במיקרוגל. לעקרות בית שיש להן מכשיר כזה כמכונת לחם, אני ממליץ על מתכון למאפים עדינים לחג בהיר. הוא קל להכנה ונשאר רך לאורך זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מכינים את המרכיבים לעוגת פסחא טעימה מראש. כל המזונות חייבים להיות באותה טמפרטורה. לכן, הוציאו את המזון המאוחסן במקרר מראש.
שלב 2 מתוך 7
יוצקים את החומרים הנוזליים לקערת מכונת הלחם: ביצי עוף, חלמון עוף, חלב, חמאה שהומסה בעבר באמבט מים. לאחר מכן הניחו את גבינת הקוטג ' - בחרו לא יבש מדי, עדיף לקחת גבינת קוטג' תוצרת בית. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען, מלח, סוכר וניל, קמח חיטה פרימיום. מוסיפים שמרים יבשים אחרונים.
שלב 3 מתוך 7
מסדרים את הצימוקים, שוטפים ומייבשים. שוטפים ומייבשים פירות מסוכרים. מעבירים את הצימוקים והפירות המסוכרים לקערה קטנה ומפזרים מעט קמח חיטה. לְהַפְרִישׁ. לאחר הביפ, שיינתן על ידי יצרנית הלחם, הכניסו אותם לבצק שעלה.
שלב 4 מתוך 7
הכנס את הקערה של יצרנית הלחם למכשיר. בחר מצב מס '4 "אפייה", נפח העוגה הוא 1 קילוגרם, הקרום בינוני. סגור את מכסה מכונת הלחם, קבע את השעה בלוח - 3 שעות 27 דקות.
שלב 5 מתוך 7
מכינים את זיגוג החלבון 10-15 דקות לפני סיום הבישול. יוצקים את חלבון העוף לקערה עמוקה, מוסיפים כפית מיץ לימון, מתחילים להקציף במהירות בינונית של המיקסר, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומעלים את מהירות המיקסר. מסת החלבון תגדל באופן ניכר ותהפוך ללבנה. אפשר גם להשתמש בסוכר מגורען.
שלב 6 מתוך 7
לאחר הביפ, כבו את המכשיר והשאירו את העוגה כשהמכסה סגור למשך 10 דקות. בדוק את נכונות העוגה בעזרת שיפוד עץ והסר אותה בזהירות מהקערה של מכונת הלחם. מצננים על רשת, הופכים בצד.
שלב 7 מתוך 7
מכסים את החלק העליון של העוגה המצוננת, הריחנית והאוורירית בזיגוג חלבון, מפזרים ממתקים מפזרים מעל או מקשטים בכל תפאורה אחרת, נותנים לזיגוג להקפיא לחלוטין ולהגיש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *