עוגת פסחא בכיר בלחץ מרובה בישול

0
2420
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 342.4 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 240 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 11.7 גרם
פחמימות* 53.4 גרם.
עוגת פסחא בכיר בלחץ מרובה בישול

מה לא מבושל בסיר לחץ רב-כיריים כדי לחסוך זמן ומאמץ: דגנים, מרקים, תבשיל דגים. היא גם תתמודד היטב עם אפיית עוגת שמרים בחלב וחמאה לחג הפסח המואר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מחממים את החלב כדי לשמור אותו חם, אך לא חם. ממיסים בו שמרים יבשים, מנפים מחצית מהקמח, מערבבים היטב ומניחים, מכוסים במגבת דקה, במקום חמים ללא טיוטה. הבצק צריך לגדול בערך פעמיים בשעה.
שלב 2 מתוך 5
טוחנים את החלמונים עם וניל וסוכר, יוצקים לבצק. שלח לשם חמאה מרוככת ומלח. מערבבים הכל היטב. מקציפים את החלבונים, מערבבים עם הבצק, מוסיפים את שאר הקמח ומערבבים עד שהבצק הופך לגמיש. זה יהיה בפיגור בקלות מאחורי קירות המיכל.
שלב 3 מתוך 5
השאירו את הבצק לתפוח כשעה נוספת, הוא יכפיל שוב.
שלב 4 מתוך 5
במהלך תקופה זו שוטפים את הצימוקים במים רותחים ומייבשים בעזרת מפית. מכניסים אותו לבצק ומערבבים שוב.
שלב 5 מתוך 5
משמנים מיכל של סיר לחץ בשמן, מפזרים קמח ומורחים את הבצק עד 1/3 מהגובה. המתן עד שהבצק תופח והתחל את תוכנית האפייה, הגדר את הזמן ל -65 דקות. הוציאו את העוגה המוגמרת מתבנית הלחץ הרב-לביתי, הניחו לה להתקרר ושפכו על כל ציפוי או השאירו אותה עירומה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *