עוגת פסחא במרקם מרובה בצורת נייר

0
1752
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 339.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 205 דקות
חלבונים * 7 גרם.
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 53.8 גרם
עוגת פסחא במרקם מרובה בצורת נייר

אני ממליץ בחום להכין עוגות טעימות וארומטיות בצורת נייר בסיר איטי. לאפייה ניתן להשתמש בתבניות נייר מיוחדות לעוגות פסחא או כוסות נייר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יוצקים לקערה גדולה חלב שחומם למצב חם, מוסיפים שמרים יבשים, הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח, סוכר וניל, יוצקים שמן צמחי ומוסיפים חמאה מרוככת. מערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 9
שוברים את ביצי העוף למסה המתקבלת ומוסיפים כמה כפות קמח חיטה מנופה מראש. מערבבים היטב, מהדקים בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים כ -30 דקות. הבצק במהלך הזמן הזה יעלה טוב ויגדל. מנפים את יתרת קמח החיטה ושולחים אותו למיכל עם שאר המרכיבים.
שלב 3 מתוך 9
ללוש היטב את הבצק. השאירו במקום חמים כשעה. מסדרים את הצימוקים, שוטפים ומייבשים. מניחים את הבצק על משטח נקי. למעלה עם צימוקים נקיים ויבשים. מערבבים היטב את הבצק.
שלב 4 מתוך 9
מעבירים את הבצק לקערת הרב -בישול המשומנת מראש. סגור את מכסה המכשיר והגדר את מצב "חימום" למשך 20 דקות. לאחר מכן מסירים בזהירות את הבצק המתאים ומחלקים אותו לחתיכות.
שלב 5 מתוך 9
משמנים כוסות נייר בשמן צמחי וממלאים 2/3 מהגובה בבצק.
שלב 6 מתוך 9
משמנים את החלק העליון של העוגות בחלמון מוקצף ומניחים את כוסות הנייר בקערת המולטי. סגור את מכסה המכשיר. לאחר מכן הפעל את תוכנית האפייה, הגדר את זמן הבישול ל -40 דקות.
שלב 7 מתוך 9
הוציאו בעדינות את העוגות המוגמרות מרובת המרקרים, מצננים לגמרי, הוציאו בזהירות את כוסות הנייר. מכינים את הציפוי. בדרך כלל אני משתמש בזיגוג חלבון. מכניסים את חלבון העוף לכלי עמוק ומקציפים במיקסר במהירות בינונית, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומעלים את המהירות.
שלב 8 מתוך 9
מקשטים את עוגות הפסחא המצוננות בציפוי.
שלב 9 מתוך 9
מפזרים מלמעלה אלמנטים דקורטיביים לבחירתכם, נותנים לזיגוג להתקשות לחלוטין ולהגיש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *