קציצות עוף עם כרוב בתנור
0
1050
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
99.2 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
6 גרם.
שומנים *
5.6 גרם
פחמימות*
14.7 גרם
מי שאוהב לאכול טעים, אבל לא רוצה להתעסק בכיריים במשך זמן רב, יאהב את המתכון הזה. בנוסף, קציצות כאלה ימשכו את מי שעוקב אחר עקרונות התזונה הנכונה. הודות לכרוב שמוסיף לבשר הטחון, הקציצות הופכות פחות שומניות, מכילות יותר סיבים, דבר המשפיע לטובה על העיכול. מנה זו יכולה להיכלל גם בתפריט הילדים, מכיוון שמדובר במוצר המוכן בצורה עדינה מבשר וירקות רזים. ילדים יאהבו "קולובוקים" כאלה, בעוד שאמהות רק צריכות לבשל להם בשר טחון. התנור יעשה את השאר.
רכיבים
תהליך בישול
הסר את העלים המזוהמים העליונים מהכרוב. קורצים את ראש הכרוב לרצועות דקות. בנוסף, לאחר הגריסה, אנו משפשפים את הכרוב בידיים על מנת לרכך היטב את הסיבים ולהפחית את הנפח - זה יקל על התבשיל מאוחר יותר. מקלפים את הגזר, שוטפים אותם, מייבשים אותם ומשפשפים אותם על פומפייה גסה. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת גדולה. יוצקים לתוכו בצל קצוץ ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים למחבת גזר מגורד וכרוב קצוץ. מערבבים הכל יחד ומבשלים עם מכסה סגור עד שהכרוב מבושל לגמרי. זה ייקח כעשרים דקות. כשהכרוב הופך רך, מסירים את התבנית מהכיריים ונותנים למסת הירקות להתקרר לטמפרטורת החדר.
עוף טחון, כמובן, עדיף להכין ביד. כך תוכלו לשלוט באיכות ובהרכב המוצר. עדיף לבחור גריל רדוד לטוחנת בשר כך שלבשר הטחון יהיה מבנה מתאים. מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים לו את הביצה, עיסת הכרוב שהתקררה, חלב, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. יוצקים מעל את הסולת ומערבבים הכל יחד כך שהרכיבים יתפזרו באופן שווה לאורך המסה. הניחו לבשר הטחון המוגמר לעמוד עשר דקות בטמפרטורת החדר, כך שהדגנים יתרככו מעט.
בתאבון!