קציצות עוף עם שיבולת שועל
0
1093
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
123.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
55 דקות
חלבונים *
9.9 גרם.
שומנים *
9.6 גרם
פחמימות*
16.7 גרם
באופן מסורתי, לחמנייה או סולת ספוגה בחלב מתווספים לקציצות לצפיפות ועסיסיות. למטרה זו, שיבולת שועל תעשה עבודה מצוינת. יש יותר יתרונות מהם, הם רעולי פנים מושלמים בבשר הטחון, הם נותנים לקציצות המוגמרות את העקביות הרצויה - האם אין סיבה לנסות את השיטה הזו? מתכון זה מצוין גם למי שעוקב אחר עקרונות התזונה הנכונה.
רכיבים
תהליך בישול
אפשר להשתמש בחלקים שונים של העוף להכנת קציצות טחון. יש להסיר עצמות, סחוס ועור. מייבשים את הפילה המוכן במגבת נייר ומגלגלים במטחנת בשר עם רשת דקה. יחד עם העוף אנו מעבירים את הבצל המקולף מהקליפה דרך מטחנת בשר. מניחים את הבשר הטחון בקערה ומוסיפים לו מלח, פלפל שחור, שום יבש, כורכום. במקום שום מיובש אפשר להשתמש גם בשני שיניים טריות, קלופות ולחוצות. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם תבלינים.
בתאבון!