קציצות עוף עם רוטב בתנור
0
1057
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
75.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
4.1 גרם.
שומנים *
4.5 גרם.
פחמימות*
10.8 גרם
בשר טחון לקציצות יכול לשמש גם בחנות וגם בבית. כמובן, רק במקרה של בשר טחון תוצרת עצמית, אתה יכול להיות בטוח לחלוטין באיכותו ולדעת בדיוק את ההרכב. כחומר גלם, עדיף להשתמש לא רק בשד, אלא גם בירכיים (ביחס של אחד לאחד)-כך מסת הקצוץ תהיה עסיסית יותר. והקציצות עצמן יתבשלו בתנור, עם רוטב. מסתבר שהם מאוד רכים וטעימים.
רכיבים
תהליך בישול
בזמן שהירקות לרוטב נאפים, בואו נפנה לקציצות. טוחנים את הלחם הלבן לחתיכות קטנות ויוצקים את החלב לקערה קטנה. מקלפים את שאר הבצל ושום השום, שוטפים, חותכים לחתיכות ומכניסים לקערת לחם. בעזרת בלנדר לטבול את כל החומרים עד לקבלת עיסה אחידה וסמיכה. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם עוף טחון, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. בידיים טבולות במים קרירים יוצרים קציצות ומיד מגלגלים אותן בפירורי לחם. אנו מוציאים את הטופס עם ירקות מהתנור ומניחים מעל את הקציצות המוכנות. מכניסים את התבנית לתנור שוב. אנו מעלים את הטמפרטורה ל 200 מעלות. אופים במשך עשר עד חמש עשרה דקות, עד שהקציצות משחימות קלות.
לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את הטופס, יוצקים לתוכו את המרק (חשוב למלא את הטופס בנוזל עד שני שלישים מגובה הקציצות). אנו מחזירים את הקציצות לתנור וממשיכים לאפות אותן עוד שלושים עד שלושים וחמש דקות. במהלך תקופה זו יתאדה חלק מהמרק ויווצר רוטב נוזלי. אנו מוציאים את המנה החמה מהתנור ומגישים אותה מיד על השולחן. פירה אידיאלי כתוספת.
בתאבון!