קציצות עוף עם גבינה ופטריות
0
1217
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
156.3 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
13.8 גרם
שומנים *
13.6 גרם.
פחמימות*
9.6 גרם
קציצות עם גבינה ופטריות הן אופציה מצוינת למנה חמה הן לשולחן משפחתי והן לחגיגי. הם מתבשלים קצת יותר מקציצות קלאסיות, אך הם עדיפים בהרבה בטעמם. עדיף לבשל בשר טחון לקציצות כאלה בבית: כך תוכלו לשלוט באיכות בשר העוף, כמו גם לבחור את גודל הטחינה לטחינה בהתאם להעדפותיכם. מישהו אוהב מרקם גדול "קצוץ", בעוד שאחרים אוהבים עיסה הומוגנית רכה.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים במחבת מעט שמן צמחי. יוצקים לתוכו בצל קצוץ, תוך ערבוב מתמיד מביאים אותו לשקיפות וגוון זהוב בהיר. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הפטריות הפרוסות, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהפטריות הופכות רכות ומתחילות להשחים. זה ייקח כעשר דקות. בסוף הבישול מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים ומוציאים את התבנית מהכיריים. הניחו למלית המוגמרת להתקרר מעט ושפכו אליה את הגבינה המגורדת, ערבבו הכל יחד.
מוסיפים לבשר הטחון מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. אנו ללוש היטב את המסה בידיים כך שהיא תהיה קצת יותר צמיגה. אנו יוצרים עוגה שטוחה מהבשר הטחון לגודל כף היד, מכניסים פנימה חלק מהמילוי. אנו מחברים את שולי הטורטייה על המלית ויוצרים קציצה חלקה בתנועות טפיחה. כדי למנוע מהידיים שלך להידבק לבשר הטחון, אנו מרטיבים אותן במים קרים. כך, אנו יוצרים קציצות בעזרת כל הבשר הטחון וכל המלית. מגלגלים את הקציצות הגולמיות שנוצרו מכל הצדדים בפירורי לחם. הודות להם, בעת הטיגון, ניתן לקבל בקלות קרום חום פריך, שיוציא לטובה את עיסת הקציצות העדינה במילוי.
בתאבון!