צלעות עוף עם תפוחי אדמה בתנור
0
1501
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
108.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
2.8 גרם.
פחמימות*
22.1 גרם.
צלעות אפויות בתפוחי אדמה הן מנה חמה דשנה המתבשלת במהירות ותעזור הן בימי חול והן בחגים. הקפידו לפזר צלעות בנדיבות עם עשבי תיבול קצוצים בעת ההגשה כדי לשפר את טעם המנה האפויה. אנו ממליצים להשתמש בתפוחי אדמה צעירים קטנים לאפייה, מכיוון שטעמם טוב יותר ואופים מהר יותר.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים במחבת שלוש כפות שמן זית. מקלפים את השום, חותכים לקוביות קטנות ויוצקים אותם לשמן חם. מערבבים, מטגנים על אש בינונית עד לסומק בהיר. אנו שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, סוחטים את המיץ משטיח אחד, מניחים את השני להגשה. יוצקים את מיץ הלימון למחבת לשום, מוסיפים סוכר, תוך בחישה מתמדת, משיגים פירוק מלא של גבישי הסוכר. לאחר מכן שמים את הפפריקה, מערבבים ומסירים מהכיריים.
מייבשים את חזה העוף וחותכים לצלחות בעובי בינוני. שמנו את הצלחות על קרש חיתוך, מכסים בניילון נצמד ומשתחררים מעט משני הצדדים. מפזרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. משמנים את הצורה שבה נאפו את הצלעות בכף אחת של שמן זית והכניסו לתוכה את הצלעות המוכנות, מנסים למקם אותן קרוב יותר למרכז, ולהשאיר את הקצוות ריקים.
בתאבון!