צלעות עוף בבלילה עם מיונז

0
1102
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 251.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 15.9 גרם.
שומנים * 13.7 גרם
פחמימות* 30.4 גרם
צלעות עוף בבלילה עם מיונז

צלעות עוף בבלילה עם מיונז עסיסיות מאוד, רכות וחריפות. גם פפריקה, קארי ופלפל שחור מוסיפים טעם וטעם משלהם. צלעות אלה עובדות היטב עם פירה ניטרלי וסלט ירקות טריים ופריך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מייבשים את פילה העוף במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את כל הוורידים הנראים לעין. שמנו את הצלחות על קרש חיתוך, מכסים בניילון נצמד וקורצים בפטיש מטבח משני הצדדים.
שלב 2 מתוך 7
יוצקים קארי, פפריקה, מלח ופלפל שחור על גבי נתחי הפילה השבורים. בעזרת הידיים אנו מחלקים את התבלינים על כל הצלעות ומשפשפים אותם בכפות הידיים.
שלב 3 מתוך 7
אנו משמנים כל צלע במעט מיונז (אנו משתמשים לא יותר מכף מיונז) ושולחים למקרר לחצי שעה למרינדה.
שלב 4 מתוך 7
בזמן שהקציצות מרינדות, בואו נכין את הבלילה. בקערה רדודה מערבבים את הביצה, מיונז שנותר, קמח, מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס. מערבבים הכל היטב בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
שלב 5 מתוך 7
טובלים את פילה העוף לבלילה שהתקבלה משני הצדדים.
שלב 6 מתוך 7
שמנו מחבת עם שמן צמחי על הכיריים ומחממים עד שהוא חם. שמנו צלעות בבלילה במחבת במרחק אחד מהשני כדי שלא יידבקו יחד. מטגנים שתיים-שלוש דקות בטמפרטורה בינונית-גבוהה והופכים לצד השני בעזרת מרית דקה. אנו ממשיכים לטגן עוד שתיים -שלוש דקות.
שלב 7 מתוך 7
הניחו את הצלעות המוגמרות בצלחות במנות והגישו חם.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *