מרק כופתאות עוף ללא תפוחי אדמה
0
1130
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
100.4 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
3.2 גרם.
פחמימות*
11.4 גרם.
אנו מציעים מתכון למרק עוף ללא תפוחי אדמה. המרכיבים הם רק עוף, ביצים וכופתאות. תבלינים ועשבי תיבול לטעם. חשוב שציר העוף יהיה עשיר. לשם כך אנו משתמשים בעוף שלם. אידיאלי אם מדובר בעופות. מבשלים את הפגר ברתיחה איטית, מסירים את הקצף שהתקבל. מוסיפים כופתאות וביצים בסוף הבישול. המתכון פשוט, והמרק טעים!
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את הציפור בסיר, ממלאים אותה במים חמים ומביאים לרתיחה. מבשלים ברתיחה איטית במשך שעה עד שבשר העוף רך. מוסיפים מלח לפי הטעם. כאשר נוצר הקצף על פני המרק, עלינו להסירו בעזרת כף מחוררת על מנת לשמור על שקיפות המרק העתידי. כשהעוף מבושל, מוציאים אותו בזהירות מהתבנית ונותנים לו להתקרר כדי להסיר את העצמות מאוחר יותר.
בתאבון!