מרק עוף עם כופתאות ופטריות
0
805
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
47.1 קלוריות
מנות
5 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
2.9 גרם.
שומנים *
2.6 גרם.
פחמימות*
5.8 גרם.
אם נמאס לכם מבורשט, מרק כרוב ומלפפון חמוץ, אבל אתם רוצים מרק התחממות יוצא דופן, אנו ממליצים לשים לב למרק עוף עם כופתאות. מבשלים את המרק על בשר עוף, ואחריו מוסיפים טיגון ירקות. שמנו גם שמפיניון לטעם ולניחוח. אבל "גולת הכותרת" העיקרית של המנה היא כופתאות עגבניות אווריריות עגולות. כדי להוסיף צבע יפה לבצק, אנו משתמשים בתרד - הדבר גורם למרק להיראות בהיר יותר.
רכיבים
תהליך בישול
מבשלים מרק עוף. לשם כך יש לשטוף את העוף, לחתוך אותו לחתיכות, להסיר עודפי עור ואזורי שומן. מניחים את הציפור בסיר, ממלאים אותה במים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף, מלח לפי הטעם ומבשלים ארבעים וחמישה דקות. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את העוף ונותנים לו להתקרר לטמפרטורה נוחה. חותכים את הקליפה מתפוח האדמה, שוטפים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות. אנו שולחים את תפוחי האדמה המוכנים למרק העוף ומבשלים אותו עד שהם רכים, ומוסיפים את שאר המרכיבים לאורך כל הדרך.
בואו נעבור לבישול כופתאות. נבשל אותם ממאפה צ'וקס. יוצקים מים בכמות שצוין לסיר, מוסיפים חמאה. זורקים קורט מלח. מביאים לרתיחה וממיסים את החמאה לגמרי. מוסיפים קמח לנוזל הרותח ומערבבים במהירות ובאופן פעיל. ייווצר גוש בצק. אנו מייבשים אותו על הכיריים למשך דקה אחת. לאחר מכן מסירים את התבנית מהכיריים ושוברים את הביצה לבצק החם. מערבבים מיד במהירות כך שלא יהיה לו זמן להתכרבל. לאחר מכן מוסיפים תרד קצוץ. אם הירוקים קפואים, תחילה עליך להפשירם ולנקז את כל הנוזלים. מערבבים את המסה.
בתאבון!