מרק עוף עם כופתאות וביצים
0
1747
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
55.3 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
3.1 גרם.
שומנים *
2.9 גרם.
פחמימות*
7.6 גרם.
אם אתה צריך להכין מרק דשני שיחליף את הראשון והשני, אולי זו בדיוק האפשרות. מבשלים מרק עשיר בעוף, מוסיפים ירקות, תבלינים ועשבי תיבול. אבל הדבר החשוב ביותר הוא כמובן הכופתאות. הם משנים לחלוטין את מראה המרק ומוסיפים לו שובע ניכר. בנוסף, הוסיפו ביצה למרק - פתיתי ביצה "יתמכו" חזותית בכופתאות וגם יוסיפו ערך תזונתי. על אף עושרו, שובע ואופיו הרב -רכיבי, מרק כזה מתעכל בקלות ואינו מעמיס על הבטן.
רכיבים
תהליך בישול
מבשלים מרק עוף. לשם כך, שטפו את נתחי העוף, הסירו את הקליפה כרצונכם. מניחים את הציפור בסיר, ממלאים אותה במים קרים ומביאים לרתיחה. מבשלים דקה וחצי עד שתי דקות, ואז מסירים מהתנור ומרוקנים את המרק הראשון. אנו שוטפים את העוף, שוטפים את התבנית. מחזירים את העוף לסיר נקי ומוסיפים את כמות המים שצוין. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך ארבעים וחמש עד חמישים דקות.
כדי שהכופתאות יוצרות מהר יותר, משפשפים את הבצק מלמעלה בעזרת כף.כאשר נוצרות הכופתאות מהבצק המלא, מערבבים היטב את המרק כך שהרכיבים יתפזרו באופן אחיד על המרק. לנער את הביצה עם כורכום וקורט מלח בנפרד בעזרת מטרפה. יוצקים את מסת הביצים הבהירה המתקבלת בזרם דק לתוך המרק הרותח, תוך ערבוב בעיגול. ייווצרו פתיתי ביצה דקים.
בתאבון!