מרק עוף עם כופתאות סולת

0
693
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 48.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 2.3 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 7.2 גרם.
מרק עוף עם כופתאות סולת

מרק פשוט מאוד שאינו דורש מוצרים מיוחדים וטרחה מיותרת. וזה יוצא טעים מאוד. לרוב, זהו הכשרון של כופתאות סולת - הן מעניינות מאוד במרקם, רכות ורכות. כדי להוסיף עושר נוסף למרק העוף, מכינים טיגון מהבצל והגזר. ובהגשה, אל תשכח מעשבי תיבול טריים - הם מוסיפים ניחוח נעים ומדגישים באופן מושלם את טעמו של מרק העוף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את בצק הכופתאות מיד כך שהדגנים יספיקו להתנפח. שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים קורט מלח, פלפל שחור ומנערים היטב בעזרת מזלג.
שלב 2 מתוך 8
יוצקים סולת למסת הביצים, מערבבים ומשאירים את התערובת למשך שלושים דקות לריכוך הדגנים.
שלב 3 מתוך 8
בעוד הסולת חדורה, אנו מכינים את הירקות לטיגון. מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 8
מקלפים את הבצל, שוטפים אותם וקוצצים בעזרת סכין לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 8
מחממים במחבת תערובת של ירקות וחמאה ולשים בצל וגזר. מטגנים ירקות על אש בינונית תוך ערבוב עד שהם רכים - זה ייקח חמש עד שש דקות
שלב 6 מתוך 8
מניחים את מרק העוף בסיר ומניחים על הכיריים. לשים את עלה הדפנה וגרגירי הפלפל השחור. להביא לרתיחה. חותכים את הקליפה מתפוח האדמה, שוטפים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 7 מתוך 8
שמים את תפוחי האדמה המוכנים במרק הרותח, מנמיכים את הטיגון בצל וגזר, מביאים את המרק לרתיחה. בינתיים, בצק הסולת היה חדור וסמיך. אנו לוקחים מנות קטנות מהבצק עם כפית וטובלים אותם בתוך המרק הרותח. מבשלים את הכופתאות תוך ערבוב במשך שבע עד עשר דקות. הכופתאות צריכות לצוף למעלה ולהגדיל באופן ניכר את עוצמתן.
שלב 8 מתוך 8
בסוף הבישול טועמים מהמרק ומוסיפים מלח במידת הצורך. אנו מוסיפים גם פלפל שחור גרוס. אנו שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים אותם בסכין. יוצקים לתוך המרק, מערבבים ומסירים מהכיריים. הניחו למרק המוגמר לעמוד מתחת למכסה במשך חמש עד עשר דקות. לאחר מכן יוצקים אותו לקערות עמוקות ומגישים חם או חם.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *