קורניק על קפיר ללא שמרים

1092

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 98.1 קלוריות

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 85 דקות

חלבונים * 6.9 גרם

שומנים * 5.1 גרם.

פחמימות* 14 גרם.

תוֹכֶן

מי שאוהב מאפים לא ממותקים, אני ממליץ בחום לבשל עוף על קפיר ללא שמרים. קורניק מסתבר שהוא די לבבי ומושלם לארוחת ערב משפחתית. הכינו עוגה ושמחו את יקיריכם בעוגה ריחנית.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את הבצק. יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר למיכל עמוק. שמים בקערה חמאה באיכות טובה ואז ממיסים באמבט מים או במיקרוגל. מוסיפים למיכל עם קפיר. שוברים ביצת עוף. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

בכלי נפרד מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה, מוסיפים סודה לשתייה ומלח, מערבבים היטב. מוסיפים חומרים יבשים בהדרגה לחומרים נוזליים. מערבבים היטב.

ללוש היטב את הבצק שהתקבל, לאסוף בתוך גוש, להניח בכלי ולהדק בניילון נצמד, לשלוח אותו למקרר למשך כ -20 דקות.

קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות. שוטפים היטב את הגזר, קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות ולאחר מכן מגררים על פומפייה גסה. מחממים היטב את המחבת על אש בינונית. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים ירקות מוכנים ומאדים עד שהם רכים.