קורניק עם לביבות, עוף ופטריות

0
521
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 143.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 9 גרם.
שומנים * 8.4 גרם.
פחמימות* 19.9 גרם.
קורניק עם לביבות, עוף ופטריות

בהנאה רבה ורצון מדהים, אני רוצה לשתף במתכון נפלא לעוף טעים ומעורר תיאבון יוצא דופן מבושל עם לביבות, עוף ופטריות. מאפים כאלה יהוו פינוק נפלא בחגיגה חגיגית. האורחים שלכם ישמחו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ממיסים חמאה במיקרוגל, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח וסודה לשתיה, מנפים קמח חיטה, מוסיפים ביצה טרופה וחלב. לְרַגֵשׁ. ללוש היטב את הבצק שהתקבל, לשים אותו בכדור, להניח בשקית ניילון ולהכניס למקרר למשך כ -30 דקות.
שלב 2 מתוך 9
מפרקים את פילה העוף המבושל לסיבים, מגרדים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ומוסיפים לבשר העוף.
שלב 3 מתוך 9
מכינים לביבות - שוברים ביצת עוף לקערה, מוסיפים מלח וסוכר מגורען, מנפים קמח חיטה, יוצקים חלב בזרם דק וטורפים לתערובת אחידה. הניחו לבצק לנוח, ואז מטגנים משני הצדדים במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן צמחי.
שלב 4 מתוך 9
קולפים את הבצל וקוצצים דק. קולפים את הגזר ומגררים. מטגנים את הירקות עד לריכוך במחבת שחוממה מראש משומנת בשמן צמחי.
שלב 5 מתוך 9
קולפים את הפטריות, ולאחר מכן מגררים על פומפייה גסה, מוסיפים לירקות המטוגנים, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומטגנים מספר דקות.
שלב 6 מתוך 9
מחלקים את הבצק המנוח ל -2 חלקים שווים, מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעיגול אחיד בעובי של כ- 5-7 מילימטרים.
שלב 7 מתוך 9
מכסים את תחתית הטופס או התבנית בנייר אפייה, פורשים שכבת בצק. לאחר מכן פורסים את מילוי העוף, פורסים את הפנקייק, ואז את מילוי הירקות. תוספות מתחלפות עם לביבות, אוספים את העוף. מניחים מעל את שכבת הבצק השנייה. צובטים בעדינות את שולי הבצק.
שלב 8 מתוך 9
מכניסים את צלחת העוף לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 20 דקות. מגררים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה, מוציאים את העוף ומפזרים מעל גבינה קצוצה. לאחר מכן הכניסו אותו לתנור למשך 15 דקות.
שלב 9 מתוך 9
חותכים את העוף המוגמר עם לביבות, עוף ופטריות למנות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *