קורניק עם עוף ותפוחי אדמה קצרים

910

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 208.4 קק"ל

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 5.1 גרם.

שומנים * 18 גרם.

פחמימות* 15.3 גרם

תוֹכֶן

בהנאה מדהימה ובכל ליבי אני רוצה לשתף במתכון לעוף ריחני ותפוחי אדמה, העשויים ממאפה. לעתים קרובות אני מבשל קורניק לחגיגות משפחתיות. המאפים עסיסיים להפליא מבפנים ופריכים ופירורים מבחוץ. תהליך הכנת עוף העוף לא ייקח הרבה מזמנכם.

רכיבים

תהליך בישול

שמים במיכל חמאה מרוככת ושמנת חמוצה.

מוסיפים מלח וסודה לשתייה, מנפים את קמח החיטה במסננת דקה ומערבבים היטב.

ללוש את הבצק בידיים, לאסוף בתוך גוש, לכסות בניילון נצמד, לשלוח אותו למקרר למשך 25 דקות.

שוטפים ומייבשים את ירכי העוף, מפרידים את עיסת הירך מהעור והעצמות. ואז חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.

קולפים את הבצל, קוצצים דק ושולחים לבשר.

תפוחי אדמה, קולפים בעזרת קולפן וקוצצים דק. מוסיפים לשאר המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים היטב את המלית.

מכינים תבנית אפייה, מצפים בחמאה. מחלקים את הבצק המצונן ל -2 חלקים שווים, מרדדים אותו בעזרת מערוך לשכבה מלבנית בעובי של כסנטימטר אחד. מניחים את הבצק בתבנית אפייה, מעצבים את הדפנות.