קורניק עם עוף ותפוחי אדמה בתנור

0
1078
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 204 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 85 דקות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 18.5 גרם
פחמימות* 17.8 גרם
קורניק עם עוף ותפוחי אדמה בתנור

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למאפים תוצרת בית יוצאי דופן. קורניק עם עוף ותפוחי אדמה, מבושלים בתנור, מתגלה כטעים וארומטי להפליא. שילוב נעים של מילוי עסיסי ובצק פריך ופירורי ימשכו את כולם, ללא יוצא מן הכלל.

 

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה לכלי דרך מסננת דקה.
שלב 2 מתוך 12
ממיסים מרגרינה באמבט מים או במיקרוגל, יוצקים לקערה עם קמח, שבה תוכלו ללוש את הבצק. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של מי שתייה צוננים, שוברים ביצת עוף אחת, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 12
ללוש היטב את הבצק שהתקבל, לשים אותו בכדור, להניח בשקית ניילון או לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך כ -30 דקות.
שלב 4 מתוך 12
בינתיים מכינים את המלית. שוטפים היטב את פילה ירך העוף, מייבשים במגבות נייר, מקלפים את הבצל. קוצצים דק את הבצל הקלוף. חותכים את בשר העוף המוכן לחתיכות קטנות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5 מתוך 12
מערבבים היטב את המלית.
שלב 6 מתוך 12
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות בינוניות.
שלב 7 מתוך 12
מחלקים את הבצק המנוח ל -10 חלקים שווים.
שלב 8 מתוך 12
מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעיגול אחיד בעובי של כ- 5-7 מילימטרים.
שלב 9 מתוך 12
מניחים את תפוחי האדמה במרכז כל חלק מהבצק ולאחר מכן את מילוי הבשר.
שלב 10 מתוך 12
צובטים בעדינות את שולי הבצק ליצירת משולשים אחידים.
שלב 11 מתוך 12
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים עוף ועוף תפוחי אדמה במרחק זה מזה.
שלב 12 מתוך 12
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את העוף במשך 40 דקות עד לקבלת קרום זהוב אחיד. מגישים עוף חם ותפוחי אדמה מבושלים בתנור עם תה ריחני.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *