פשטידות עוף עם עוף ותפוחי אדמה

0
802
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 135.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 8.8 גרם
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 13.7 גרם
פשטידות עוף עם עוף ותפוחי אדמה

קורניק היא עוגת מטבח רוסי מסורתי ממולאת בבשר עוף או הודו. בימים ההם הוגשה קורניק בחגים גדולים. אני מציע להשתמש במתכון נפלא ולבשל עוף עוף תפוחים ועוף תפוחי אדמה. עוגות תוצרת בית טעימות וארומטיות להפליא.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מכינים את הבצק. חותכים חמאה מקוררת באיכות טובה לחתיכות קטנות ומניחים בכלי.
שלב 2 מתוך 9
לאחר מכן, מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה, טוחנים אותה לפירורים.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של חלב צונן, שוברים את ביצת העוף, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
שלב 4 מתוך 9
ללוש היטב את הבצק שהתקבל, לשים אותו בכדור, להניח בשקית ניילון או לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך כ -30 דקות.
שלב 5 מתוך 9
בינתיים מכינים את המלית. בשר עוף - חזה עוף או פילה ירך עוף, שוטפים היטב, מייבשים במגבות נייר ואז חותכים לחתיכות קטנות. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 6 מתוך 9
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ואז חותכים אותם לפרוסות דקות. מערבבים תפוחי אדמה עם עוף ובצל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את המלית.
שלב 7 מתוך 9
מרדדים את הבצק המנוח בעזרת מערוך לעיגול אחיד בעובי של 5-7 מילימטרים. מחלקים כל עיגול לארבעה חלקים. מניחים את המלית במרכז כל חלק מהבצק.
שלב 8 מתוך 9
צובטים בעדינות את שולי הבצק ליצירת סירות מסודרות. מנערים היטב את חלמון העוף ולאחר מכן משמנים את העוף מלמעלה בעזרת המסה המתקבלת בעזרת מברשת סיליקון.
שלב 9 מתוך 9
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים עוף ועוף תפוחי אדמה במרחק זה מזה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את העוף במשך 30 דקות. הגישו עוף מוכן עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *