בית
➠ פאי בשר
➠ קורניק
➠ משולשי קורניקי עם עוף ותפוחי אדמה

משולשי קורניקי עם עוף ותפוחי אדמה

2138

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 201.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 6 גרם.

שומנים * 18.4 גרם

פחמימות* 15.3 גרם

תוֹכֶן

אני מציע להשתמש במתכון נפלא ולהכין עוף ותפוחי אדמה טעימים בניחוח בצורה של משולשים עם עוף ותפוחי אדמה. המאפים יוצאי דופן בטעם, עם מילוי עסיסי ובצק פריך. נוח לקחת איתך קורניקים לטיול, טיול או פיקניק.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים הדרושים להכנת עוף עוף.

שוברים ביצת עוף לכלי ומערבבים בעזרת כף. יוצקים פנימה את המרגרינה המומסת מראש. מנפים חצי מכמות קמח החיטה הדרושה לכם. משפשפים בעזרת כף.

מוסיפים שמנת חמוצה, סודה לשתייה ומלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מנפים את החצי השני של הכמות הנדרשת של קמח חיטה.

ללוש היטב את הבצק בידיים, לאסוף בתוך גוש, להניח בשקית ניילון, לשלוח אותו למקרר למשך 20 דקות.

שוטפים היטב את בשר ירך העוף, מייבשים במגבות נייר, חתוכים לקוביות קטנות.

קולפים את הבצל, קוצצים בעזרת סכין. תפוחי אדמה, קולפים בעזרת קולפן וקוצצים דק. מניחים עם הבשר.

שוטפים ומייבשים היטב את הירוקים, קוצצים בעזרת סכין ומכניסים למלית. מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים היטב את המלית.

מחלקים את הבצק המצונן לחלקים שווים.

מרדדים כל נתח בעזרת מערוך לעיגול בעובי של כסנטימטר אחד.

מניחים מעל את המלית הריחנית. יוצרים משולשים זהים.

מכינים תבנית או מחבת אפייה. מכסים בנייר אפייה ומצפים בשמן צמחי. מכניסים את עוף העוף למרחק קצר אחד מהשני, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-35 דקות עד לקבלת קרום אחיד וטעים.