קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מַשׁקָאוֹת
  3. ➠ מַשׁקָאוֹת
  4. ➠ קוואס מלחם לבן

קוואס מלחם לבן

0
6801
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 16 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 18 שעות
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 4.4 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
קוואס מלחם לבן
תוֹכֶן

Kvass הוא משקה בריא ומרווה צמא שניתן להכין ממלט, לחם, פריקים, פירות ואפילו ירקות. המשקה מוכן באמצעות תסיסה. אני מציע להכין משקה מלחם לבן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
חותכים את הלחם הלבן לפרוסות. מרפדים תבנית בנייר אפייה וחלקו את פרוסות הלחם באופן שווה. מניחים תבנית עם לחם לבן בתנור שחומם מראש ל -140 מעלות ומבשלים את הקרוטונים עד להזהבה, הופכים מדי פעם כדי שלא יישרפו. זה עשוי להימשך כ 20-30 דקות.
שלב 2 מתוך 5
מרתיחים את הכמות הנדרשת של מי השתייה. בינתיים יש לדלל את השמרים הטריים במעט מים חמים ולהשאיר כשעה.
שלב 3 מתוך 5
מוציאים את הקרוטונים המוגמרים מהתנור, ואז מניחים אותם על צלחת ומצננים לגמרי. טוחנים את הקרוטונים שהצטננו בעזרת בלנדר, מטחנת קפה או בעזרת מערוך. שמים את הקרוטונים הכתושים בכלי, וממלאים במים רותחים מוכנים, משאירים להשרות במשך 4 שעות מתחת למכסה. לאחר מכן יוצקים פנימה שמרים ומוסיפים סוכר מגורען.
שלב 4 מתוך 5
מערבבים ומניחים להזרקה במשך 6-12 שעות בטמפרטורת החדר עד שנוצר קצף. מסננים את הקוואס הביתי המוגמר דרך מסננת דקה מכוסה גזה. מיין חופן צימוקים ושטוף מתחת למים זורמים. שוטפים את הלימון וחותכים לרצועות.
שלב 5 מתוך 5
מוסיפים טריזים לימון וצימוקים לקוואס מסונן. מניחים את הקוואס במקרר לצינון במשך כ- 3-5 שעות, ולאחר מכן מגישים. אם אתה מתכנן כל הזמן להכין קוואס כזה, עזוב את המחמצת. שמים קרקרים ומחמצת במיכל ביחס של 1: 1, מוסיפים מעט סוכר מגורען ומכסים במים חמימים. Kvass יהיה מוכן לשימוש בעוד 10 שעות.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *