קוואס מברץ ליבנה ושיבולת שועל
0
3985
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
20.3 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
3 ימים
חלבונים *
0.3 גרם
שומנים *
0.3 גרם
פחמימות*
4.6 גרם
במהלך איסוף מיץ ליבנה אפשר להכין קוואס ליבנה בריא מאוד עם שיבולת שועל. משקה זה דורש מיץ ליבנה טרי ודגני שיבולת שועל לא מזוקקות. למתיקות ולהפעלת התסיסה אנו משתמשים בצימוקים וסוכר. אגב, במקום מיץ ליבנה, אתה יכול להשתמש רק במים: חיידקים מועילים עדיין יעשו את עבודתם, וקוואס יתגלה עם טעם וריח אופייניים. אך על בסיס מיץ ליבנה, המשקה מתגלה כעשיר יותר, רך יותר בטעם ובריא יותר בהרכבו.
רכיבים
תהליך בישול
בסוף התסיסה יופיעו בועות אוויר במשקה. הקוואס יהפוך לא כל כך שקוף - הוא יהפוך למעונן מעט. אנו טועמים את המשקה, ואם מידת החומרה מתאימה לנו, אז אנו מסננים את הקוואס לבקבוק מתאים נפרד. אם החדות אינה מספיקה, אנו משאירים את הקוואס לתסיסה נוספת ובהמשך אנו מסירים את הדגימה. אנו מאחסנים את הקוואס המסונן המוגמר במקרר.
בתאבון!