בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קוואס של מיץ ליבנה עם צימוקים

קוואס של מיץ ליבנה עם צימוקים

5950

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 19 קק"ל

מנות 10 ליטר.

זמן בישול 5 ימים

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * gr.

פחמימות* 4.7 גרם.

תוֹכֶן

קוואס מברץ ליבנה לא יהיה משקה מונוטוני אם תעשיר את טעמו בפירות הדר או בקפה ותכניס צימוקים, לחם או שעורה למיץ לתסיסה. כשהוא מוכן כראוי, קוואס ליבנה שומר היטב על טעמו עד שישה חודשים. נכון לעכשיו, קוואס כזה מוכן בבקבוקי פלסטיק.

רכיבים

מיץ ליבנה 10 ליטר. צימוק 45 יח '. סוכר 12 כפות שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 6 יח '. תפוחים מיובשים טַעַם

תהליך בישול

השאירו את המיץ שנקטף טרי במקום קריר למשך יום להתייצבות. לאחר מכן הקפידו לסנן את המיץ דרך בד גבינה המקופל בכמה שכבות כדי לנקות את המיץ מפסולת קטנה. לאחר מכן שופכים את המיץ המוכן לבקבוקי פלסטיק נקיים, מבלי למלא אותם עד למעלה עד 5 ס"מ. שטח זה יהיה נחוץ לגזים במהלך תסיסת המיץ.

צימוקים, עדיף צימוקים ובצבע בהיר, בקבוק למיץ. אין צורך לשטוף את הצימוקים, שכן על פני השטח שלה יש שמרי בר, שהופכים את המיץ לקוואס אמיתי.

לאחר מכן הוסיפו בזהירות סוכר למיץ שאת כמותו תוכלו לשנות לפי טעמכם. הכניסו שזיפים מיובשים לכל בקבוק על מנת לתת לקוואס גוון יפה והוסיפו כמה תפוחים מיובשים, כי הם יתנו לקוואס ניחוח וטעם מיוחדים.

לאחר מכן חבר את הבקבוקים לא חזק מאוד לפקקים ונער אותם מעט כדי שהסוכר יתמוסס היטב. סוחטים מעט את בקבוקי המיץ כדי להוציא מהם אוויר. שטח זה יהיה נחוץ לגזים במהלך תסיסת המיץ.

השאירו את המיץ בבקבוק למשך 4 ימים בבית חמים לתסיסה של קוואס. לאחר מכן יש לטהר מחדש את כל האוויר מהבקבוקים הנפוחים מעט ולהבריג היטב את המכסים. קוואס מברך ליבנה עם צימוקים ניתן לשתות כבר לאחר הקירור. מעבירים את הקוואס למקום קר לאחסון ארוך יותר ומניחים אותו אופקית.

ריקנים מאושרים!