בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קוואס מלחם שחור

קוואס מלחם שחור

2709

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 22.7 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 3 ימים

חלבונים * 0.3 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 5.4 גרם.

תוֹכֶן

Kvass הוא משקה סלאבי שהרוות צמא באופן מושלם בימים חמים במהלך עבודת שטח. אני רוצה להציע מתכון לקוואס מלחם שחור. אני כל הזמן מבשל קוואס כזה בקיץ בדאצ'ה. המשקה הטעים הזה הוא תחליף נהדר לסודה בחנות.

רכיבים

לחם שיפון 250 גרם סוכר 180 גרם צימוק 20 גרם. מים 2.5 ליטר.

תהליך בישול

הכינו את המרכיבים הדרושים למשקה לחם שיפון בטעם.

מרתיחים את הכמות הנדרשת של מי השתייה, מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים ומצננים לגמרי.

בינתיים חותכים את לחם השיפון לקוביות. אם אתה רוצה לבשל כל הזמן קוואס, יבש את הקרוטונים מראש. מורחים את קוביות הלחם באופן אחיד על תבנית, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות ומבשלים, הופכים מדי פעם כדי להישרף. זה יכול לקחת עד 20 דקות. צבע הקוואס תלוי בצבע הקרוטונים.

מוציאים את הקרוטונים המוגמרים מהתנור ומצננים, ואז מכניסים לצנצנת זכוכית. אני משתמש במיכל שלושה ליטר. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של צימוקים שטופים מראש. יוצקים פנימה מים מתוקים מקוררים. מכסים את הצנצנת בגזה מקופלת בכמה שכבות ומאבטחים אותה בעזרת רצועת גומי מעל.