קוואס משיבולת שועל ודבש
0
3342
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
20.2 קק"ל
מנות
3.5 ליטר.
זמן בישול
7 ימים
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
4.4 גרם.
Kvass הוא משקה מסורתי רוסי ראשי שמרווה את צימאונכם בצורה מושלמת ביום חם. היום נבשל קוואס על שיבולת שועל שלמה בתוספת דבש. ראשית, בהזרקת שיבולת שועל, יש צורך להסיר את המחמצת, שממנה יתקבל מאוחר יותר קוואס מצוין. שימוש בכמות קטנה של דבש בתהליך ההכנה יוסיף תווי דבש נעימים וטעם דבש רך למשקה.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר 5 ימים כל שיבולת השועל תעלה בבנקים. אנו מרוקנים את המים שבהם החדירו את שיבולת השועל, כבר לא נזדקק להם. גרגרי השיבולת שועל רוויים היטב במים ומתנפחים. ממלאים אותם שוב במים קרים נקיים, מוסיפים דבש וסוכר, מערבבים היטב ומניחים להחדיר למשך 1-2 ימים. כדי להכין קוואס, אנו מערבבים סוכר ודבש, כיוון שזה דבש שיעניק לקוואס שלנו טעם רך, רך וייחודי יותר שהסוכר אינו יכול לתת לו קוואס. אם מסיבה כלשהי אינכם משתמשים בדבש, תוכלו להחליפו בחופן פירות יבשים. יש לקחת בחשבון שככל שהמשקה מוזרק יותר, כך החריפות שלו תהיה גדולה יותר.
