בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קוואס מלחם שיפון ללא שמרים

קוואס מלחם שיפון ללא שמרים

2797

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 22.7 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 3 ימים

חלבונים * 0.3 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 5.4 גרם.

תוֹכֶן

Kvass הוא משקה פופולרי, מכיוון שהוא מסוגל לתת תחושת רעננות ולהמריץ בכל מזג אוויר. לפניכם מתכון להכנת קוואס בבית מלחם שיפון ללא שימוש בשמרים. משקה זה אינו קשה להכנה, פשוט בצע את השלבים המתוארים במתכון. הפלט יהיה קוואס קירור נפלא!

רכיבים

לחם שיפון 250 גרם מים 3 ליטר. סוכר 4 כפות צימוק טַעַם

תהליך בישול

לחם שיפון יש לחתוך לקוביות קטנות ולייבש עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 10-15 דקות. מייבש האוויר גם יתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו.

נתחיל להכין את המחמצת. אנו ממלאים את המיכל בקרוטוני שיפון (200 גרם), מוסיפים שם סוכר מגורען (0.5 כפות) ושופכים מים חמים (500 מ"ל). אנו מערבבים הכל, שמים את המיכל במקום חמים במשך יומיים. לתרבות ההתחלה המוגמרת תהיה מראה עכור וריח חמוץ מובהק. כמות המרכיבים הנותרת המצוינת במתכון תשמש בעתיד להכנת קוואס.

לאחר זמן מה, מוסיפים עוד 50 גרם קרוטוני שיפון, סוכר מגורען (ניתן להתאים לפי טעמכם) לתוך המיכל עם תרבות המתנע וממלאים במים חמים עד אפס מקום. מכסים את המיכל במטלית יבשה ומניחים אותו במקום חמים למשך 24 שעות נוספות.

לאחר מכן, יש לסנן את המשקה, לשפוך אותו למיכלים נוחים יותר (למשל בבקבוקי פלסטיק). אנו סוגרים את המיכלים במכסים, לאחר שמניחים בהם מספר חתיכות של צימוקים לא שטופים. שמנו את הקוואס במקום חמים עוד 4-5 שעות, ואז הכניסו אותו למקרר לקירור למשך 3 שעות.