בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קוואס שמרים עם צימוקים

קוואס שמרים עם צימוקים

4006

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 22.7 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 3 ימים

חלבונים * 0.3 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 5.4 גרם.

תוֹכֶן

בקיץ החם, אתה רוצה להרוות את צימאונך במשהו טעים וארומטי. אני רוצה לחלוק מתכון למשקה כזה. ברגע שמתחמם אני מתחיל להכין קוואס שמרים עם צימוקים. המתכון מיועד לפחית של 3 ליטר, אך ניתן להתאים את המתכון לעצמכם.

רכיבים

לחם שיפון 250 גרם צימוק חופן אחד סוכר 80 גרם. שמרים יבשים 3 כפיות מים 3 ליטר.

תהליך בישול

חותכים את לחם השיפון לפרוסות. מורחים את נתחי הלחם באופן אחיד על תבנית, מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים בחום של 180 מעלות במשך כ-25-30 דקות, הופכים מדי פעם בכדי למנוע מהם להישרף.

מוציאים את הקרקרים המוכנים מהתנור ומצננים לגמרי.

מכינים מים רותחים מראש, ואז מוסיפים אליו את הכמות הנדרשת של סוכר מגורר מערבבים היטב ומניחים להתקרר לגמרי לטמפרטורת החדר.

יוצקים חצי כוס מים מתוקים ומוסיפים לה את הכמות הנדרשת של שמרים יבשים. מערבבים היטב עד שהגבישים מומסים לחלוטין.

מוסיפים לסיר מים פצפוצי שיפון מקוררים.

לאחר מכן יוצקים פנימה את השמרים המומסים ומערבבים בעדינות. מכסים במגבת נקייה ויבשה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך כשעה. הכינו בקבוקים לקוואס. שוטפים ומייבשים אותם. מוסיפים צימוקים לכל בקבוק. מסננים את הקוואס הביתי דרך מסננת דקה מכוסה במגבת גבינה, או מסננים ישירות דרך בד גבינה או מגבת מטבח נקייה.

יוצקים את הקוואס המסונן לבקבוקים ומהדקים היטב את המכסים. השאירו למשך יומיים בערך בטמפרטורת החדר. כשהבקבוקים הופכים קשים, זה אומר שהקוואס מוכן. מניחים את הקוואס המוגמר במקרר לקירור.