קוואס על סמיך קמח שיפון
0
2458
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
23.8 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
3 ימים
חלבונים *
0.4 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
5.2 גרם.
סבא שלנו אהב פעם להרוות את צימאונם בקיץ עם משקה טבעי כל כך טעים כמו קוואס שיפון. מתכונים עתיקים רלוונטיים עד היום, מכיוון שקוואס כזה נותן מרץ, מרפא את הגוף ומכיל מיקרואורגניזמים מועילים.
רכיבים
תהליך בישול
לצורך השטח, יוצקים קמח שיפון לצנצנת ליטר זכוכית נקייה, שמים 2 כפות. עם חלק עלי סוכר מגורען. יוצקים מים, מנערים בעזרת מטרפה עד לאיחוד. שמים חופן צימוקים לא שטופים בעובי ובוחשים שוב. מכסים את צנצנת המחמצת בגזה, מקופלת מספר פעמים, ומהדקים אותה בעזרת גומייה. כך שחרקים, הנמשכים בריח העבה, לא יוכלו להיכנס פנימה. השאירו את תרבות ההתחלה לעמוד במקום חמים במשך יומיים. המחמצת מוכנה לשימוש.
בתאבון!