קוואס עם מחמצת שיפון ללא שמרים

0
4218
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 25.9 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 6.2 גרם.
קוואס עם מחמצת שיפון ללא שמרים

קוואס עם מחמצת שיפון הוא לא רק משקה ממריץ שיעזור להרוות את הצמא, אלא גם מחסן אמיתי של חומרים מזינים. יצוין כי קוואס כזה יכול להפוך לבסיס לאוקרושקה. ואת כל זה אפשר להכין מבלי לעזוב דירה משלכם. העיקר להצטייד במרכיבים הדרושים: קמח שיפון, מים, סוכר וצימוקים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו לוקחים אגן גדול, יוצקים לשם קמח, יוצקים מים, מערבבים הכל ביסודיות. ביציאה, עלינו לקבל מסה הדומה לשמנת חמוצה בעקביות. מוסיפים סוכר לתערובת שהתקבלה, ומערבבים הכל שוב.
שלב 2 מתוך 7
השלב הבא הוא שליחת צימוקים לא שטופים לבצק, שבגללו תהליך התסיסה יהיה הרבה יותר פעיל.
שלב 3 מתוך 7
אנו שולחים קערת בצק, שצריכה להיות מכוסה במגבת נקייה, למקום חמים. המחמצת מוכנה כשהיא מתחילה להריח חמוץ.
שלב 4 מתוך 7
יש צורך לחלץ צימוקים מתרבות ההתחלה המוגמרת. אנו שולחים את הבצק עצמו לצנצנת נקייה.
שלב 5 מתוך 7
ממלאים את הבצק במים נקיים עד לכתפי הצנצנת, מכסים במכסה ומשאירים למשך שלושה ימים.
שלב 6 מתוך 7
לאחר שהקוואס הלבן מוכן, אנו מבקבקים אותו, ומשאירים את העובי בצנצנות.
שלב 7 מתוך 7
ניתן להשתמש בו עוד מספר פעמים לייצור אותו קוואס. לשם כך יש לשפוך את המעובה במים, ולהוסיף שם גם 3 כפות. קמח ואותה כמות סוכר. מנת הקוואס הבאה תהיה מוכנה תוך 2-3 ימים.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *