קוואס עם דבש וצימוקים

0
3323
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 17.8 קק"ל
מנות 5 ליטר.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 4.3 גרם.
קוואס עם דבש וצימוקים

אני רוצה לחלוק מתכון למשקה ריחני עם דבש וצימוקים. סוג זה של קוואס עדיין הוכן על ידי סבתי. בקיץ בכפר, המשקה הרווה את הצמא בצורה מושלמת ונראה היה שאף לימונדה או מיץ לא יכולים להחליף אותו. ניתן להשתמש במשקה החריף להכנת אוקרושקה בטעם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
חותכים את לחם השיפון לפרוסות. אם אתה רוצה כל הזמן להכין משקה כזה, יבש קרוטונים בכמויות גדולות מראש. אין צורך לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה; לחלק באופן שווה את פרוסות הלחם.
שלב 2 מתוך 15
מניחים תבנית עם לחם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים את הקרוטונים עד להזהבה, מדי פעם הופכים אותם כך שהם משחימים באופן אחיד. זה יכול לקחת עד 30 דקות. צבע המשקה המוגמר תלוי בצבע הקרוטונים. מוציאים את הקרוטונים המוגמרים מהתנור ומצננים לגמרי.
שלב 3 מתוך 15
מדוד את כמות הדבש הנדרשת.
שלב 4 מתוך 15
מוסיפים כמות קטנה של מים חמימים ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.
שלב 5 מתוך 15
מוסיפים לנוזל המתקבל את הכמות הנדרשת של שמרים דחוסים.
שלב 6 מתוך 15
מערבבים היטב עד להמסה מלאה.
שלב 7 מתוך 15
שמים את הקרוטונים שהתקררו בכלי עמוק. אני משתמש בסיר.
שלב 8 מתוך 15
מוסיפים את כמות הסוכר המגורר המצוין במתכון.
שלב 9 מתוך 15
מיין חופן צימוקים ושטוף מתחת למים זורמים, יבש אותם על מגבת נייר והניח אותם על הקרוטונים. צימוקים טובים לתהליך התסיסה.
שלב 10 מתוך 15
לאחר מכן יוצקים פנימה את מסת השמרים המומסת.
שלב 11 מתוך 15
ממלאים במי שתייה חמימים.
שלב 12 מתוך 15
מכסים במגבת תה נקייה ומניחים להחדיר לפחות 3 ימים בטמפרטורת החדר.
שלב 13 מתוך 15
מסננים את הקוואס הביתי המוגמר דרך מסננת דקה מכוסה גזה. מעבירים את תרבות המתנע לצנצנת זכוכית, סוגרים אותה ומניחים במקרר לשימוש הבא.
שלב 14 מתוך 15
מניחים את הקוואס המסונן במקרר לצינון, ולאחר מכן מגישים.
שלב 15 מתוך 15
כדי להכין קוואס כזה לנוחות, אתה יכול להשתמש בחציל פלסטיק מתחת למי שתייה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *